- Ингредиенты:
- Примерно 6-8 стаканов готового бульона
- 1 кочан свежей капусты
- 400-500 г помидоров или томатной пасты
- 5 стаканов отваренного риса
- 700 грамм свиного фарша
- 4-5 зубчика чеснока
- 1 головка лука
- 2 ст.ложки оливкового масла
- Пряности: паприка, петрушка и свежие листья тимьяна
- Соль, черный и красный молотый перец – по вкусу
Сытный рисовый суп особенно актуален будет зимой, когда человеческий организм постоянно требует сытной пищи.
Согревающий суп – это лучшее, чем можно накормить семью.
Суп с рисом, капустой и фаршем – пошаговый рецепт
Приготовление начнем с недолгой обжарки: для этого прогрейте оливковое масло и обжарьте в нем свиной фарш.
В процессе обжаривания все время фарш следует разминать вилкой или деревянной лопаткой, чтобы не образовались комки, пока мясо не станет слегка серым и рассыпчатым.
Далее, кладем измельченный чеснок, нарезанный мелкими кубиками лук, чайную ложку соли и столько же черного перца. Все перемешиваем и продолжаем готовить.
Следом кладем нарубленный набор зелени и одну чайную ложку душистого красного перца.
Сверху наливаем примерно 5 стаканов предварительно приготовленного овощного бульона.
Добавляем очищенные от кожи спелые помидоры, что можно заменить 200-300 граммами томатной пасты, размешиваем и доводим до кипения. По необходимости приправляем по вкусу.
В кипящий мясной суп кладем еще один не менее важный ингредиент – это нарезанную свежую капусту.
Основательно перемешиваем и продолжаем варить на умеренно мелком огне еще 10 минут, пока капуста не размякнет.
Тем временем отвариваем отдельно рис до готовности и накладываем необходимое количество риса в посуду для подачи.
Сверху наливаем определенное количество горячего и полностью готового супа с капустой и фаршем.
По вкусу, блюдо подаем с петрушкой или любыми другими свежими пряными травами.
