Делюсь рецептом клубничного суфле. Этим десертом можно радовать себя круглый год, так как готовится он из замороженной клубники.
- 90 г. размороженной клубники (вес вместе с соком);
- 80 г. творога 5%;
- 35 г. фиников (вес без косточек);
- 5 г. желатина.
Желатин замочить в соке, получившимся после разморозки клубники. После набухания прогреть на плите, но не кипятить.
В блендере измельчить творог, финики, клубнику и желатин с соком. Получившуюся массу выложить в форму, застелив ее пергаментом. Убрать в холодильник для застывания на 5 часов.
Перед подачей десерт достаём из формы и украшаем по желанию.
Я использовала козий творог, он придал десерту особую пикантность (совет для любителей козьей молочки).
