Вкусный салат, проверенный временем
Сегодня будем готовить очень вкусный салат Нежинский из огурцов с луком и укропом на зиму. В этом салате используется минимум ингредиентов, но не смотря на простоту вкус получается очень приятный и гармоничный. Салат хорошо дополнит любой гарнир, уместен он будет и на праздничном столе. С приготовлением этого салата справится даже не опытный кулинар. Для приготовления салата можно использовать даже некондиционные огурцы.
Ингредиенты:
1. Огурцы 3 кг.
2. Лук репчатый 1.5 кг.
3. Соль каменная 100 грамм
4. Укроп 50-60 грамм
5. Уксус 9% столовый 50 грамм
6. Сахар 50 грамм
7. Перец чёрный горошком по 3 шт. на банку
Приготовление:
Вначале приготовим огурцы. Хорошо вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной не более 0.5 сантиметра . Если вы будете использовать большие огурцы, то их необходимо почистить. Если огурцы покупные, то их необходимо замочить в холодной воде на 2-3 часа.
Репчатый лук почистить и помыть.
Нарезать лук полукольцами не очень мелко.
Укроп хорошо вымыть и высушить на бумажном полотенце. Затем мелко нарезать.
Нарезанные огурцы, лук и укроп сложить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и уксус. Аккуратно перемешать и оставить салат настояться на 1-2 часа, накрыв крышкой.
На дно 0.5 литровой, простерилизованной банки положить 3 штучки перца горошком, Разложить салат по банкам и равномерно разлить выделившийся сок.
В большую кастрюлю на дно положить любую чистую ткань, на неё поставить банки и аккуратно налить воды так, чтобы она была до плечиков банок.
Затем накрыть банки простерилизованными крышками (не закрывать). Стерилизовать в течение 10-12 минут с момента закипания. Следите чтобы вода сильно не кипела.
Банки закатать, перевернуть вверх дном и хорошо укутать пледом. Оставить до полного остывания банок, примерно на сутки. Отправляем на хранение в тёмное, прохладное место.
Зимой открываем баночку и наслаждаемся нашими огурчиками. При желании заправить салат растительным маслом.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал "ЖДЁМ ГОСТЕЙ", впереди ещё много интересного.
#салат из огурцов на зиму ## салат Нежинский #огурцы #лук #салаты рецепты #заготовки на зиму #вкусный салат #еда и рецепты
