Кляр отлично подойдет для рыбы, курицы, овощей и многого другого!
Приготовление:
Для рецепта кляра нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных яйца
- 280 гр. муки
- 4 ч. лож. кукурузного крахмала
- 1 ч. лож. соли
- 0.5 л. пива
- 30 мл. растительного масла
Процесс очень простой!
Для начала отделяю белки от желтков.
В желтки добавляю 280 грамм просеянной муки, все перемешиваю.
Добавляю четыре чайных ложки крахмала кукурузного, одну чайную ложку соли и все перемешиваю.
Аккуратно и постепенно заливаю пиво светлых сортов, постоянно перемешиваю.
А теперь нужно все тщательно взбить миксером.
Добавляю 30 мл. растительного масла и аккуратно перемешиваю лопаткой.
Белок я взбиваю до устойчивой пены. Настолько устойчивой, что можно перевернуть емкость))
Белок я добавляю в мучную-пенную смесь, все перемешиваю и оставляю на 10-15 минут чтобы все наши ингредиенты подружились.
Кляр готов, теперь его можно использовать по назначению и готовить большое количество вкусных блюд!!!
Как я готовлю этот кляр, в коротеньком видео:
Мои видео рецепты в кляре: