Текила, это напиток, в котором традиции сочетаются с артистизмом. Поскольку на рынке более тысячи зарегистрированных брендов, сложно выбрать что то свое. В то время, как Blanco или Silver составляют идеальную основу для коктейлей, то Reposado и Anejo, проведшие определенное время в дубовых бочках, получают более насыщенный аромат и богатые вкусовые характеристики, которые делают их идеально подходящими для не спешного потягивания. Американский профильный журнал The drinks business отметил 15 марок текилы, которая пользуется популярностью этим летом. В список ниже, попали только те марки, которые можно найти в России. Надеюсь, Вам будет интересно.
1. Patron Reposado (40%)
Известная компания The Patrón Spirits Company сегодня является крупнейшим экспортёром премиальной текилы. Текила производится из 100% агавы Blue Weber и состоит, по сути, из двух разных текил, созданных по разной технологии. Агаве при сборе урожая от 6 до 7 лет, и используют только сердце растения или пинья. После смешения Patrón Reposado выдерживается в дубовых бочках около 6 месяцев. Отличная потягивающая текила, из нее также получается фантастическая Маргарита. Каждая бутылка наполняется вручную, подписывается и имеет уникальный номер. Обладает очень мягким вкусом, в котором переплетаются ноты меда, карамели и пряностей, в гармонии с нотами зеленого и белого перца с намеком на ваниль. Очень нежная текила с легкими нотами дуба, сладкой ванили и цитрусовых.
2. Sierra Milenario Tequila Reposado (41,5%)
Текила из ассортимента компании Sierra's Milenario (принадлежит немецкой компании Borco) сделана из 100% агавы и выдерживается, примерно 9 месяцев в дубовых бочках из американского белого дуба, а затем разливается в бутылки крепостью 41,5%. Имеет золотую медаль в категории ультра-премиальной текилы за «замечательный карамельно-древесный аромат и интересные нотки шоколада в послевкусии». В целом, это вкусная текила с нотами жареного миндаля и шоколада, кофе, агавы, летних цветов и намеком на мед, приятным и бархатистым послевкусием. Рекомендуется использовать в чистом виде или в составе премиальных коктейлей.
3. Corralejo Anejo (40%)
Эта текила дистиллирована из 100% агавы и выдержана, в течение 12 месяцев, в обожженных бочках (не более 600л) из американского дуба, обладает уникальными в своем классе характеристиками. На сайте указано, что Corralejo Añejo разливается в бутылки с содержанием алкоголя 38% по объему, что, вероятно, для внутреннего рынка. Обладает дымно-древесным ароматом, куда вплетаются ноты ванили, кофе, орехов и шоколада. Вкус интересный - коньячно-ванильный, с оттенками карамели и кардамона. Послевкусие продолжительное и шелковистое. Имеет двойную золотую медаль, полученную на конкурсе «San Francisco Wine Spirits Competition» в 2006 году.
4. Avion Reposado (40%)
Эта премиальная текила из 100% дистиллята голубой агавы производится из агавы с высокогорья Лос-Альтос. Кусты агавы на момент их сбора возрастом от 7 до 10 лет. Дистилляция осуществляется в небольших емкостях позволяющих достичь до 30% концентрации сока агавы в каждой бутылке, а очень медленная фильтрация занимает в десять раз больше времени, чем у обычно. Была выдержана в бочках из-под бурбона 6 месяцев. Имеет титулы «World’s Best Tasting Tequila» и «World’s Best Unaged White Spirit» на фестивале WSC в Сан-Франциско. Она была отмечена за «богатый и хорошо сбалансированным» вкусовой профиль» и была названа «отличной текилой для потягивания». Рекомендуется также использовать с имбирным сиропом или с биттерами Angostura.
5. Don Julio Blanco (38%)
Бренд Don Julio (по популярности она делит одно место с Patron) производит свою текилу на винокурне Don Julio Tequila, расположенной в Халиско. Don Julio Blanco - это высококачественная белая текила, которую разливают в бутылки сразу после дистилляции, чтобы максимально сохранить свежий аромат агавы. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер. Она прекрасно сочетается с соком лайма и солью. Обладает тонкими нотками цитрусовых (лимона, лайма и грейпфрута) что делает ее идеальной основой для премиальных коктейлей. Этот напиток легкий и сладкий от начала до конца.
