Если не лениться то, из доступных продуктов можно приготовить ресторанный деликатес. Готовить не сложно, а радости в глазах своих родных будет много, тем более закрыты рестораны или надо иметь какие-то виды доступа. Но это все не про нас, мы люди свободные и ни от кого независим, а поэтому будем готовить поистине наслаждение вкуса.
Картофельно-кукурузные фрикадельки получаются с хрустящей корочкой и обязательно надо подавать горячими.
Рецепт:
Сырой картофель – 680 грамм
Кукуруза – 270 грамм
Кукурузный крахмал – 4 ст.л
Зеленый лук – 70 грамм
Сыр моцарелла – 100 грамм (можно любой сыр)
Соль по вкусу – 1ч.л.
Сливочное масло – 30 грамм
Растительное масло для фритюра.
Для обсыпки:
2ст.л. –кукурузного крахмала
2ст.л. – муки пшеничной, всё без горки.
Приготовление:
Картофель очистить от кожуры и поставить варить как на пюре, до готовности. Посолить.
Параллельно подготовим кукурузу. Сливаем с банок жидкость в которой находиться кукуруза, и оставляем стекать, пока вариться картофель.
С готового картофеля слить полностью всю воду, растолочь толкушкой. Ни в коем случае, не использовать миксер или блендер, можно перебить картофель и получиться просто клейстер.
Добавляем кусочек сливочного масло. Нарезаем зеленый лук, отправляем в пюре.
Всыпаем кукурузу, которая не должна быть очень влажной, в картофельно- луковою массу . Если плохо стекла жидкость, немного отжимаю. Перемешиваю все до однородной массы. Фарш для картофельно-кукурузный фрикаделек готов.
Делю на равные части. Нарезаю сыр на кубики, по количеству получившихся фрикаделек. В каждый шарик вкладываю кусочек сыра и аккуратно все скатываю, так чтобы сыр был внутри. Проделываю так с каждым шариком.
Ставлю на плиту разогреваться посуду с небольшим диаметром дна , чтобы не использовать большое количество растительного масла. Все фрикадельки обваливаю в крахмале с мукой. Обжариваю во фритюре до хрустящей и золотистой корочке.
К таким фрикаделькам можно сделать соус, который есть у меня на канале.
Подавать обязательно со свежим салатом. Это очень вкусно получается, и много сыра, и очень сытно, и устоять невозможно рука сама так и тянется съесть еще одну такую фрикадельку. У нас в семье любят, когда много сыра тянется.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые и бюджетные рецепты. Готовьте дома, готовьте дома с любовью. Я говорю «нет» покупным полуфабрикатам. Здоровье семьи начинается с того, что подает женщина-хозяйка на стол.
#овощи #огурцы #помидоры #кухня #мультиварка
