Лучшие супы недели №27

Свекольник, гаспачо или куриный - и каждый ваш супчик неповторимый!)

Вкусный и лёгкий куриный суп со щавелем и вермишелью получается достаточно питательным. Суп готовится на курином бульоне, щавель и лимонный сок придают приятную кислинку. Очень хорошо дополняют суп тонкая вермишель и картофель. Овощи для супа не обжариваются, что делает блюдо более лёгким и диетическим. Такой суп отлично подходит для летнего меню.

курица (любая часть), лавровый лист, соль, вода, картофель молодой, щавель, вермишель, лук репчатый, морковь, сок лимона; для подачи: яйца, сметана, лук зелёный

Летом в холодильнике достаточно часто есть свежие овощи и холодный кефир. Из этих нехитрых ингредиентов можно приготовить изумительный по своей простоте и вкусу освежающий летний суп - окрошку с говядиной и редисом, на кефире. Отварное мясо и яйца делают окрошку сытной, а огурчики и обилие зелени добавляют свежести.

говядина, огурцы, редис, яйца, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, соль, кефир

Суп с мясными фрикадельками, кабачками и помидорами готовится в одной кастрюле. В ней сначала обжариваются овощи и фрикадельки, а затем продолжается процесс приготовления супа. Суп варится без привычного картофеля. Фрикадельки готовятся из мясного фарша с добавлением тёртого сыра, что делает суп сытным.

фарш мясной, кабачки, помидоры, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки

Очень простой рыбный суп с овощами и булгуром. Прозрачный бульон с яркими овощами, кусочками нежной рыбы и зёрнышками булгура, придающими супу больше сытности. Овощи перед добавлением в суп не обжариваются. Рыбу можно использовать любую. Прекрасное первое блюдо - вкусное и лёгкое.

рыба (толстолобик), булгур, перец сладкий, помидоры, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода

Для самых жарких дней можно приготовить гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - яркий, освежающий холодный суп. Летом самые вкусные и ароматные овощи, поэтому суп из них получается превосходным. Чтобы суп был более привлекательным, при подаче добавьте мелко нарезанные овощи.

помидоры, огурцы, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, сельдерей черешковый, лук репчатый, чеснок, уксус винный, зелень укропа, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Суп с говядиной, рисом и шпинатом получается достаточно питательным. В супе много шпината, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Подаётся суп с кусочками мяса, подсушенными грецкими орехами и рубленой кинзой.

говядина, шпинат, рис, лук репчатый, масло сливочное, мука, орех грецкий, зелень кинзы, соль, перец чёрный молотый, вода

Холодный свекольник. Рецепт свекольника с оптимальным сочетанием ингредиентов. Лёгкий и вкусный свекольный суп готовится без добавления мясных продуктов. Как раз то, что нужно для летнего освежающего обеда. Посто и очень вкусно!

свекла, огурцы свежие, яйца, уксус, сахар, лук зелёный, соль, сметана

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".
А также загляните в предыдущую подборку “Лучшие супы недели №26”.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!