Сегодня у меня салат из свежей капусты - прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто. Если менять заправку, то каждый раз салат приобретает новый вкус.
- Я уверена Вы готовите прекрасные салаты, но если кому-то пригодится рецепт в этом исполнении, буду очень рада.
- В салате всё идеально сочетается: соль, сахар и кислинка от лимонного сока и щавеля.
Понадобится:
- Капуста (+/-) 350 гр.
- Огурец 1 шт.
- Морковь 1 средняя
- Щавель (несколько листиков)
- Зелёный лук (небольшой пучок)
- Зубчик чеснока
- Мёд 1 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Молотый перец
- Горчица 1 ч. л.
Я сначала делю капусту пополам.
Аккуратно нарезаем капусту на тонкие полоски (соломкой).
Поместите измельчённую капусту в большую миску. Я всегда её мну руками, даже если она молодая, но можно этот шаг пропустить.
Далее к капусте добавляю морковь и огурец, огурец можно заменить на сельдерей, вариантов много.
Добавляю зелёный лук, я его всегда немного "давлю" ложкой, с щепоткой соли, чтобы пустил сок. С зеленью так же экспериментируйте по вкусу.
Если есть щавель обязательно немного добавьте, он прекрасно дополняет салат.
В небольшую миску добавьте масло, чеснок, соль, мёд (можно сахар) лимонную кислоту, горчицу, перец и хорошо перемешайте.
Залейте салат соусом и ещё раз хорошо перемешайте.
Идеально посыпать семечками, кунжутом перед подачей.
