Бульонный суп из лука-порея, баранины и капусты - восхитительный, согревающий душу суп, который можно приготовить в скороварке. Добавьте белую фасоль или оставьте ее для кето-диеты с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты
- 1 - 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 лука-порея, нарезанные кольцами, промыть, процедить.
- 1 стакан моркови, нарезанной кубиками
- 1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками
- 4 зубчика чеснока, крупно нарезанные
- 1 кочан зеленой капусты, нарезанный кубиками размером примерно 2,5 см
- 700 г баранины (тушеное мясо - лопатка, окорочка и т. Д.), Нарезанная на кусочки, без жира
- 6 стаканов куриного бульона
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна или итальянской приправы
- 1/2 чайной ложки тмина (по желанию)
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
- 2 лавровых листа
- ———
- 1 банка белой фасоли
- свежая петрушка
- тертый пармезан
инструкции
- Лук-порей нарезать кольцами, переложить в миску и замочить в воде, разделив колечки. Смойте грязь и слейте воду. Нагрейте масло в скороварке, добавьте промытый лук-порей, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарить около 5 минут, пока лук-порей не начнет размягчать белую фасоль, добавьте ее сейчас (1/2 стакана). Размешайте.
- Добавьте капусту, баранину, бульон, соль , перец, яблочный уксус , тимьян, тмин , кайенский перец и лавровый лист. Если вы добавляете белую фасоль, добавьте ее сейчас (1/2 стакана). Размешайте.
- Добавьте консервированную белую фасоль. Попробуйте и отрегулируйте соль по своему вкусу.
- Подавать в мисках со свежей петрушкой,
