Как приготовить сливочные и вкусные домашние кексы с чизкейком всего из 5 ингредиентов!
Легкие Чашки для Чизкейка
Честно говоря, есть только ОДНА вещь лучше, чем настоящий домашний чизкейк в нью-йоркском стиле… Эти быстрые кексы с чизкейком делятся по отдельности, так что вы можете взять один в руку и держать все это при себе, не требуя обмена!
Чашки для чизкейка низкокалорийны и легко переносятся, и они являются фантастическим десертом для вечеринок. Гости всегда сходят с ума по мягким чизкейкам и никогда бы не догадались, что их так легко приготовить. Они также могут быть заморожены, для мгновенного удовольствия, когда ваше сердце желает чизкейк, но вы не хотите держать целый пирог в доме. Этим летом я готовил этот рецепт по крайней мере 5 раз и уже планирую сделать его снова!
Идеи для мини-Чизкейка
Чизкейки можно есть просто, или вы можете проявить творческий подход с начинками:
Черника и Кокосовые взбитые сливки
Мини-шоколадные чипсы
Измельченный кокосовый орех
Арахисовое масло и нарезанные шоколадные трюфели
Свежие фрукты и малиновый джем
Нарезанный банан или клубника или посыпать гранолой, сахаром с корицей, измельченными грецкими орехами, миндалем или орехами пекан…
Можно ли приготовить чизкейки без корочки?
Вы определенно можете сделать этот рецепт без корочки! Или, если предпочтительнее корочка, просто вдавите измельченные крекеры грэма, имбирные пряники, ванильные вафли или крошки печенья (например, эти полезные печенья) в вкладыши для кексов, прежде чем добавлять начинку для чизкейка сверху. Если вы хотите чашки для чизкейка без корочки и без выпечки, не стесняйтесь распределять начинку в маленькие миски вместо вкладышей для кексов и полностью пропустите шаг духовки. Затем вы можете добавить измельченные крошки крекера Грэма к верхушкам, если хотите.
Эти очень сливочные и вкусные домашние кексы с чизкейком быстро готовятся.
Общее время: 20 минут
Ингредиенты
12 унций сливочного сыра или веганского сливочного сыра
1 чашка простого йогурта, такого как йогурт с миндальным молоком
1/3 стакана подсластителя по выбору (сахар, ксилит, мед и т. Д.)
1 ч. л. чистого экстракта ванили
2 чайные ложки кукурузного крахмала (или около 3 столовых ложек миндальной муки)
по желанию 4-5 крекеров
Инструкции
Доведите сливочный сыр до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 350 F. (Я также хотел бы добавить противень, заполненный водой на 1/2 дюйма, на нижнюю стойку духовки, чтобы добавить влаги в духовку и предотвратить растрескивание, но это не требуется.) Выровняйте дно банки для кексов кругами из пергаментной бумаги или вкладышей для кексов. Если требуется корочка, смешайте измельченные крошки крекера с 1 столовой ложкой сливочного масла или масла (или достаточно воды, чтобы сделать их липкими) и вдавите в банку. В блендере или кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для чизкейка до однородной массы. Выложите порцию в формочки для кексов, разровняйте и выпекайте 20 минут на центральной стойке – затем не открывайте дверцу духовки, а выключите огонь и оставьте в духовке еще на 5 минут. Достаньте еще не испеченные кексы с чизкейком из духовки, дайте постоять один час, чтобы постепенно остыть, затем поставьте в холодильник на ночь. За это время кексы затвердеют, а обертки также легко снимутся на следующий день
