И так как у нас только закончился борщ, еще днем я решила, приготовить зеленый борщик.
В морозилке есть все необходимые продукты. Замороженные летом овощи, щавель и острый перчик для пикантности. В конце лета как обычно, в августе делаю, заморозку овощей и на всю зиму хватает. Зимой не думаю про лук, морковку, болгарский и острый перец, помидоры.
Результат - можно смело ставить 5+, очень вкусно приготовила Ирочка.
И решила я поделиться нашим рецептом зеленого борща, так сказать от нашей семьи. Так научила меня готовить мама, а маму бабушка…
Вкусно получается из свинины, но у меня была курочка, и поверите, получилось отлично!
РЕЦЕПТ на кастрюлю 6 литров:
1. Мою курицу, режу на кусочки, так удобнее потом накладывать в тарелку и быстрее варится. У меня на борщ ушла половина.
2. Пока курица варится, пассируем овощи лук, морковь, болгарский перец на сковороде.
3. Добавляю свежий помидор, когда овощи хорошо обжарились, даю несколько минут, чтобы все друзья на сковороде подружились
4. Столовая ложка томатной пасты надо развести водой и добавить к овощам. Сделать маленький огонь и пусть томится минут 20- 30. Это уже надо смотреть по состоянию зажарки
5. Чистим 4-5 картофеля, я режу мелко на кубики. Отправляем в кастрюлю с курицей⠀
6. Наша картошечка сварилась и можно добавить уже щавель. Кладу на глаз, но так чтобы не стал бульон кислым. Это уже на любителя, нравится кислее, кладите больше щавеля.
7. Теперь очередь зажарки, отправляем в кастрюлю
8. 5 куриных яйца, разбиваю в тарелку, хорошо размешиваю венчиком и выливаю в нашу кастрюлю с бульоном.
9. Все хорошо перемешиваю, даю минут 5 прокипеть на медленном огне и наш ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ готов!!
10. Советую в тарелку добавить ложечку сметанки.
И получилась вкуснотище!!
Приятного аппетита, кто решил приготовить ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ.
А вы как готовите, поделитесь рецептом.
⠀
