Ещё с античности люди верно подмечали, что сделать бутылку великолепного вина сродни создание гениального полотна художника/музыкальной композиции артиста. Поэтому подход к его производству уже тогда был соответствующим: обращали внимание на огромное количество факторов, начиная от времени посадки саженцев и заканчивая особенностями климата каждого конкретного региона виноделия. С тех пор и по сей день виноградари отмечают крайне высокую значимость качественного состава почвы для производства вина высокого уровня.
Оценивая Таманский полуостров с точки зрения винодела, то помимо крайне благоприятного климата можно выделить большое количество подходящих почв для взращивания тонн винограда различных сортов. Здесь разнообразен рельеф, природа создала уникальный терруар для производства вин на любой вкус. Наличие различных почв в совокупности с благоприятными климатическими условиями добавляет вину полноты, бархатистости (где это необходимо), а белым винам Кубани - особенную для данной категории тельность.
Если обратить внимание конкретно на почвенные особенности, то на Таманском полуострове преобладают южные черноземы, песчаные почвы с примесью мелкозема. Такие почвы ценны для производства вина, виноградники здесь дают отличный урожай, а технология производства не позволяет земле истощиться. Отдельно стоит выделить лесные почвы, имеющие в своём составе известняк и мел. Такой состав особенно ценен при производстве многих сортов винограда.
Южная винная компания в своём производстве использует для произрастания винограда различные почвы, так как разные вина требуют не только включение определённых сортов, но и соблюдение иных, не менее важных условий. Качественный состав почвы, безусловно, является одним из ключевых подобных факторов.
География наших виноградников включает в себя также районы с глинистыми почвами. Особенностью таких регионов является хорошее сдерживание влаги и равномерное созревание виноградника, что делает вино наиболее ароматным. Многолетний опыт представителей ЮВК позволяет с точностью определить наилучшее место для произрастания конкретного вида винограда и делает конечный продукт совершенно особенным.
Опытный ценитель по достоинству сможет оценить климатические и географические особенности произрастания винограда, используемого при производстве вин ЮВК, а начинающий любитель вина получит отличный ориентир, на который сможет равняться при оценке качества вина.