Как приготовить американский лаймовый пирог

Кусочек нашего пирога!

Сегодня мы приготовим очень простой и вкусный лаймовый пирог (в Штатах называется Key Lime Pie). Простота заключается в том, что не нужно замешивать тесто, вместо него воспользуемся печеньем. Пирог очень вкусный и напоминает чизкейк.

Версии ОС Android носили названия популярных американских сладостей. Лаймовым пирогом планировали назвать версию 4.4, но Google передумал, и Android стал называться KitKat

Лаймовый пирог состоит из ингредиентов, показанных на фото:

Сливки - не обязательный ингредиент

Основа пирога

1. Крошим пачку печенья.
2. В кастрюле растапливаем небольшое количество сливочного масла (30-40 г.).
3. Смешиваем растопленное сливочное с печеньем, чтобы оно стало влажным и могло принимать форму.
4. Укладываем смесь в форму для выпекания. Утрамбовываем центр для начинки, а по краям оставляем более высокий борт.

Смесь печенья со сливочным маслом утрамбована стаканом, а по периметру сформирован борт (шириной примерно в 1 см) для заливания жидкой начинки.

Начинка

Готовим теперь начинку.

1. Выжимаем в чашу блендера сок двух лаймов.
2. Туда же выливаем банку сгущёнки и два куриных яйца. Взбиваем смесь.
3. Заливаем смесь на сформированную основу.

Многовато начинки

Выпекание

Говорят, что лаймовый пирог брали с собой американские рыбаки, уходившие в плавание на несколько дней. Классический рецепт не требует выпекания, но я бы не советовал так делать - магазинные яйца лучше приготовить.

Отправляем лаймовый пирог в разогретую до 170-180°С духовку минут на 20, чтобы он слегка зарумянился.

Вот что получилось в газовой духовке без конвекции:

Наверное, температура была великовата, по краям самую малость подгорел

После выпекания можно заняться декорацией пирога. Мы его посыпали цедрой лайма, положили кусочки лаймов и сделали розочки из сливок.

Можете сделать так же, но вот 2 совета, как не нужно делать:

1. Без цедры лайма можно обойтись, пирог от неё горчит. Возможно, перестарался, когда счищал цедру - использовать нужно только верхний слой.

2. Розочками из сливок нужно украшать уже остывший пирог, иначе они быстро растают.

Результат наших стараний😊

С цедрой лайма, посыпкой из крошек печенья и дольками лайма. Сливок ещё нет

Вот такой пирог получился у нас! И, хотя с цедрой лайма я переборщил (предлагаю её вообще не добавлять), получилось очень вкусно 👍👍👍!

А так пирог выглядит в разрезе. Видно, как много в нём начинки!

На 60% съеденный пирог😊

Хэштеги: #лаймовый пирог #простые рецепты #сладости #key lime pie #американские сладости #простые десерты #готовим дома #прошаговый рецепт с фото