Белый чай уникален во многих отношениях. У него нежный аромат и вкус, за что его и любят чайные гурманы. Белый чай – настоящая жемчужина.
Откуда он и какие у него свойства? И почему его пьют каждый день?
1. Откуда берётся
Белый чай – остаётся в тени своих сестёр: чёрного и зелёного чая. Это высококачественный напиток с тонким вкусом и уникальным ароматом. Очевидно, белый чай из Китая, однако эксперты в этой области не совсем уверены, когда впервые он был произведён. Своим названием он обязан серебристому пуху, который покрывает молодые листья и почки.
Способ получения чайных листьев делает его предметом роскоши. Чтобы получить 250 граммов белого чая, нужно 80 000 бутонов. Отсюда и его высокая цена.
2. Сбор листьев
Для сбора белого чая большое значение имеет время. Ведь листья для его производства можно собирать только несколько недель в году. И им стоит посвятить несколько слов: для чая они подходят тогда, когда вместе с бутонами начинают медленно открываться. Однако собрать их нужно очень быстро, чтобы успеть до того, как бутоны и листья полностью раскроются.
Затем они очень бережно обрабатываются, чтобы не потерять характерный аромат белого чая. Благодаря этому он сохраняет свои природные свойства. А у него их довольно много.
3. Сокровищница антиоксидантов
В белом чае самое высокое содержание полифенолов и антиоксидантов. А значит он – натуральный эликсир молодости. Чай защищает клетки организма от окислительного воздействия свободных радикалов.
Присутствующие в белом чае катехины защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Они помогают поддерживать надлежащий уровень холестерина и тем самым снижают риск развития атеросклероза кровеносных сосудов.
Белый чай также положительно влияет на иммунитет организма, в том числе стимулирует синтез лимфоцитов. Он также поддерживает здоровье полости рта: предотвращает рост бактерий кариеса и образование зубного налёта.
Употребление белого чая также положительно влияет на внешний вид. Присутствующие в нём компоненты делают цвет лица красивее и моложе.
4. Осторожно настаивать
Белый чай обладает тонким ароматом, поэтому с ним нужно обращаться осторожно. Так как же правильно его заварить?
Очень важно залить листья чая пресной водой. После закипания нужно подождать около 5 минут, пока температура воды не станет подходящей (листья белого чая не заливают кипятком). И готово.
Можно насладиться чашкой ароматного настоя, а если он быстро закончится, снова заварить листья – их используют несколько раз, но каждый последующий настой будет более мягким.
5. С чем пьют
Белый чай не любит молоко. В нашей кулинарной культуре – это редкость, однако в Англии и Ирландии – это одна из самых популярных добавок к чайному настою. Вкус белого чая можно обогатить лимоном, сахаром и мёдом, но помните, что добавление сладостей следует использовать с осторожностью.
К белому чаю хорошо подходят апельсины. Такое сочетание идеально подходит для зимних вечеров. Невероятно вкусен также белый чай с малиной или с ванилью.
Белый чай обладает целебными свойствами. Но для этого нужен продукт высочайшего качества. Здесь нет никаких компромиссов. Так что лучше выбирать дорогой чай известных производителей.