Ингредиенты
- лапша удон - 100 гр. в сухом виде
- грибы шампиньоны - 4 шт. (250 гр. )
- репчатый лук - 1 шт. ( 100 г.)
- красный болгарский перец - 1 шт. ( 100 гр. )
- морковь - 1 шт. ( 100 гр. )
- зелёный лук
- чеснок - 2 зубчика
- кунжут - 1 ч.л.
- растительное масло - 4 ст.л.
- для соуса:
- вода - 100 мл.
- соевый соус - 100 мл.
- мёд - 1 ч.л.
- картофельный крахмал - 1 ч.л. с горкой или кукурузный
- дополнительно - 50 мл. воды
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом приготовим соус: в миске смешиваем воду (обычная холодная), соевый соус, мёд, пропущенный через пресс чеснок и крахмал.
Миску отставляем в сторону.
Отвариваем лапшу.
Кстати, лапшу можете выбрать на свой вкус.
Морковь и болгарский перец нарезала тонкой соломкой, репчатый лук - полукольцами, грибы - пластинками, зелёный лук - наискосок.
В широкой и толстостенной сковороде разогреваем растительное масло.
Всё обжариваем быстро, на максимальном огне.
Каждый овощ обжариваем меньше минуты.
Сначала обжариваем лук, затем к нему добавила морковь и болгарский перец, затем добавила грибы.
Грибы сразу же впитали в себя масло и чтобы овощи не горели, влила 50 мл. воды.
Как только вода испарится и грибы стану мягкими ( на это ушло чуть больше 1 минуты), добавляем отварную лапшу, зелёный лук, кунжут и вливаем ранее приготовленный соус.
Быстро перемешиваем, доводим до кипения, тем самым загущаем соус, снимаем с плиты.
Обязательно пробуем, при необходимости досаливаем.
Подаём к столу, дополнительно присыпаем зелёным луком.
Люблю это блюдо за его простоту и вкус.
Приятного аппетита!
