В России оливки называют маслинами. Это не совсем правильно.
В Турции оливки называют зейтин .
Про оливки зелёного цвета говорят ешиль зейтин .
Оливки чёрного цвета - сиях зейтин (siyah zeytin)
Оливки очень полезны . Доктор, профессор Жанан Каратай называет оливки золотом . Почему ?
1) Витамины А, Е , содержащиеся в оливках полезны для глаз . Если не хотите катаракты глаз прошу вас , ешьте оливки .
2) В одной передаче про здоровое питание Жанан Каратай рассказывала о том , что один раз она пришла домой поздно , не было приготовленной еды дома . Что же она сделала? Съела 20 оливок . Благодаря свойству оливок снижать холестерин в крови перекус оливками не вреден , а полезен .
3) В оливках множество микроэлементов: железо , магнезиум, фосфор , йод , кальций .
Ежедневный приём 20-30 оливок спасут вас от анемии, болезней сердца, тромбоза вен .
Антиоксиданты , содержащиеся в оливках, помогают в борьбе с раком , болезнью Альцмейгера .
Ну чем не золото? Именно поэтому зейтин так популярен в Турции .
Завтрак без оливок ? Нет , в Турции такое просто невозможно . Помню , однажды забыла купить оливки , сели завтракать . Муж узнав , что нет оливок , отправил за ними сына в близлежащий магазин .
Наиболее популярные марки зейтина : Marmarabirlik ( покупала в Казани в магазине Metro ), Lio, Fora, Öncü, Gemlik.
Иногда на банках с чёрными оливками указано : sele zeytin , yağlı sele zeytin , salamura zeytin .
Чем отличаются оливки с такими надписями на банках . Практически ничем . Во всех банках с такими надписями вы найдёте отборные оливки .
Известен сорт kuru sele . Эти оливки на вкус более сухие и менее солёные.
Если вы купили оливки и для вас они очень солёные замочите их в воде на ночь .
Стоит ли покупать оливки на базаре в Турции ?
Конечно, стоит, попробуйте на вкус и если вкус оливок вам нравится , смело покупайте !
Обратите на цвет косточки оливок , если косточка ярко -чёрного цвета не покупайте такие оливки.
Будьте здоровы !
Если понравилась статья , ставьте лайк подпишитесь на мой канал !
