На всякий случай уточню, что кесадилья - популярное мексиканское блюдо. Как и любое блюдо, оно многовариантно. Но я опишу тот, что делает моя подруга.
На три кесадильи (6 порций) нам понадобится
Куриное филе - 500-600 граммов
Томатная паста (или можно взять два помидора)
Специи
Сыр - 200 граммов
Тортильи (кукурузные лепешки) - упаковка. Там как раз 6 штук
По желанию можно добавить чеснок (пара зубчиков), лук, кукурузу, болгарский перец. Но можно и без них, поскольку эти ингредиенты на любителя. А еще я видела варианты с грибами, беконом, фасолью, гуакомоле... Но для начала все же лучше освоить базовый вариант, мне кажется.
А дальше все очень просто. Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем (все фото процесса в галерее. листайте)
Добавляем специи по вкусу, перец (если кладете), томатную пасту (или помидоры, нарезанные кусочками и или в виде пюре), чеснок, кукурузу. Доводим курицу до готовности.
Пока все это жарится, натираем на крупной терке сыр.
Теперь осталось собрать кесадилью. Выкладываем на сухую горячую сковородку одну лепешку. На нее сыр. Потом начинку из курицы. Потом еще сыр. Накрываем второй лепешкой. Через пару минут переворачиваем кесадилью и держим на сковороде еще пару минут. За это время сыр должен расплавиться.
Все. Вкуснейшее блюдо готово!
Кстати, моя подруга так наловчилась делать кесадильи, что это навело ее на мысль праздновать свой День Рождения в мексиканском стиле. И праздник удался на славу!
А у нее теперь это одно из фирменных блюд. Как говорится, простенько, но со вкусом.
Здесь рассказываю о мексиканском дне рождения. Возможно, кто-то тоже захочет воплотить эту идею. Там много фото. Позже дам еще несколько простых и вкусных рецептов с этой вечеринки.
А здесь собраны все мои проверенные и вкусные рецепты
Приятного аппетита!
Автор канала #всвете Света Давыдова
#еда #рецепты #кулинария ##мексика #мексиканская кухня #кухня #кесадилья #рецепт кесадильи #праздник