Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Салат "Мимоза" - лично у меня ассоциируется с весной и молодостью, так как готовила его еще моя мама на семейные праздники. Этот салат настолько популярен, что его можно поставить в один ряд с салатом Оливье и Селедкой под шубой.
Готовить салат можно с разными консервами: сардины, скумбрия и даже встречала вариант со шпротами, хотя для меня бы этот вкус был несколько непривычным, буду честна, не пробовала. Я сегодня буду использовать консервированный лосось
Ингредиенты:
Консервированный лосось - 300 г
Картофель вареный - 300 г
Морковь вареная -200 г
Лук - 150 г
Яйца вареные - 4 шт.
Майонез - 150 г
Зелень укропа - 2 веточки
Приготовление:
Для начала я выставляю на блюдо кулинарное кольцо, в котором буду собирать салат.
Первый слой. Консервированный лосось разминаю вилкой и выкладываю на дно тарелки в кулинарном кольце.
Вторым слоем салата будет картофель, который я натираю на крупной терке и делаю сверху сеточку из майонеза.
Третьим слоем салата будет репчатый лук. Нарезаю репчатый лук мелким кубиком и ошпариваю его кипятком, чтобы ушла лишняя горечь.
Сверху лука делаю сеточку майонеза и четвертым слоем натираю на крупной терке отваренную морковь и тоже делаю сеточку из майонеза.
Пятый слой салата. Яйца разделяю а елки и желтки. Белки натираю на крупной терке, смазываю их майонезом. А желтки оставляю для украшения.
Важно, чтобы слои салата получились воздушными. Я стараюсь их не утрамбовывать и не уплотнять.
Перед подачей салата украшаю его веточками укропа и желтками, имитируя веточки мимозы извлекаю из кулинарного кольца.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!
