Недавно я попробовала приготовить очень интересное блюдо французской кухни – бризоли с мясной начинкой. Получилось очень вкусно. Готовится не сложно. Получается полноценный семейный ужин. А если подавать в холодном виде, то можно таким блюдом украсить прадничный стол, использую бризоли в качестве закуски.
Для начала приготовим яичные блинчики. В небольшую миску разбиваем одно яйцо и смешиваем с 1 чайной ложкой молока. Солим и размешиваем, слегка взбивая. (Я смешиваю ингредиенты для каждого блинчика отдельно, так они получаются все одинаковые).
Хорошо разогретую сковородку, смазываем слегка растительным маслом, выливаем на нее яично-молочную смесь и распределяем по всей поверхности сковородки.
Жарим бризоль с двух сторон до румяного цвета.
Для начинки, фарш мясной или рыбный смешиваем с мелко нарубленной зеленью, солим, перчим по вкусу.
Фаршем намазываем каждый бризоль и сворачиваем его рулетом.
Рулеты плотно укладываем в форму для запекания и сверху посыпаем тертым сыром.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Готовые бризоли разрезаем на порционные кусочки.
Подавать можно, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!