Наткнулся на Иносми.ру на статью Олега Вахоцкого опубликованную в (Телеграф, Украина). В статье автор беседует с шеф-поваром и кулинарным экспертом Евгением Клопотенко. В статье поднимаются различные вопросы, в том числе был поднят вопрос почему сейчас на Украине стали меньше есть сала. Раньше на Украине сала ели много (не побоюсь сказать что сало было кулинарным символом Украины), а сейчас гораздо меньше чем раньше, почему так получилось.
Кстати я думал что знаю ответ на это вопрос, потому что животноводство на Украине накрылось медным тазом, народ обеднел и ему просто не до сала. Но чтобы быть объективным скажу, что и у нас в Москве сало стоит очень дорого от 500 руб. за килограмм, так что я сам редко покупаю это лакомство, мне оно просто не по карману. Мне стало интересно, а почему на Украине стране в которой буквально культ сала, это самое сало перестали есть. И оказывается что есть правильный ответ, на этот волнующий меня вопрос.
Так почему раньше на Украине ели сало, а сейчас перестали:
"Многие украинцы считают сало нашим национальным продуктом. Почему за последние 10-12 лет в нашей стране этого продукта стали употреблять гораздо меньше?" - спрашивает Олег Вахоцкий. И получает такой ответ:
"У нас появилось разнообразие продуктов. Раньше кроме сала у тебя ничего не было. ...Раньше употребляли много сала, потому что нечего было есть" - отвечает ему шеф-повар Евгений.
Я знаю что меня читают украинцы, мне просто интересно чем украинцы заменили сало, какими разнообразными продуктами. Чем вообще можно заменить сало. Украинцы ели много сала, потому что нечего было есть (что это за страна такая Украина, где с голодухи едят сало), а я то думал. И пили горилку под это сало, потому что больше нечего было пить. Очень странная (для меня) логика шеф-повара. Вопрос, чем сейчас украинцы заменяют горилку и сало.
Вообще это довольно странное интервью. Такое ощущение что и автор статьи и его собеседник, живут в какой-то другой Украине. Автор статьи не понимает почему люди стали меньше есть, а его собеседник ему отвечает потому что выбор стал слишком велик. Это паноптикум какой-то.
Статья выражает личное мнение автора.
