В каком случае надо обращать пристальное внимание на влажность приобретаемой древесины, а в каком это делать не обязательно? Все зависит от того объекта, который Вы строите. Например, для стропильной системы практически все равно из древесины с какой влажностью Вы будете её собирать. Ведь в стропильной системе важно, чтобы она не изменяла свои размеры по длине. А древесина по длине усаживается максимум на 1%. Поэтому волноваться не приходится. А то, что она по ширине усаживается на 5-7% значения практически не имеет - стропила, как стояли, так и будут стоять на том месте, на котором их поставили.
Сруб или брусовой колодец
Эта конструкция все равно еще год будет "усаживаться". И практически не важно, из какого леса и с какой влажностью он изготовлен. Сруб из зимнего леса через год усядет на 10-12 см, из летнего - на 15 см. И это вся разница. Конечно, если эти пять сантиметров принципиально важны, то стоит за них побороться.
Сруб из более сухого леса и досохнет быстрее, и усадку даст меньше.
Кстати, некоторые горе-продавцы, расхваливая свой сырой лес, утверждают, что наши деды и прадеды никогда лес не сушили, и ничего - жили нормально. Не стоит верить в эти "сказки". Наши деды и прадеды лес сушили обязательно. И использовали для сушки естественные природные условия. В ноябре, когда практически прекращается сокодвижение, валили лес. Затем он вылеживался до февраля (вымораживался). Далее его привозили, и он почти до лета лежал. И только потом начинали строительство.
Придирчиво и скрупулезно надо подходить к выбору древесины (по влажности), используемой для силовых конструкций и для внешней, и внутренней обшивки, а так же половой доски.