Всем привет! Сегодня хочу предложить вам новый рецепт потрясающего пряного супа из запеченных помидоров. Наверное, многие видели в магазинах относительно недорогие «зимние» тепличные помидоры, которые, честно говоря, не очень вкусны в свежем виде. Но из таких помидоров можно приготовить потрясающе вкусные блюда, если их запечь.
Какое-то время назад я делилась любимыми рецептами нашей семьи – домашними запеченными хюгге-помидорами (см. ссылку в конце статьи). Это прекрасная закуска или гарнир – дополнение,например к картофельному пюре.
А сегодня я предлагаю вам новое блюдо – это суп из таких запеченных помидоров. И если вы такого никогда не пробовали, то обязательно это сделайте. Суп получается очень согревающим, пряным и пикантным. То, что нужно в конце зимы!
И это позволит разнообразить ваше меню – всегда приятно попробовать новый вкус!
Как приготовить крем-суп из запеченных помидор
Ингредиенты:
- 8 крупных тепличных помидоров
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 300 мл овсяного или рисового молока
- 1,5 чайных ложки смеси средиземноморских, итальянских, прованских специй (на выбор, у меня фирмы Котаний)
- 1 столовая ложка сахара (у меня тростниковый)
- Свежий тимьян, майоран (по желанию)
- Соль, черный перец
- Разрезаем помидоры на половинки, посыпаем черным перцем и смесью трав. Наливаем в формы немного оливкового масла и отправляем в духовку на 1 час.
2. Режем лук, чеснок, со свежего тимьяна удаляем грубые веточки.
3. В кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук с чесноком, добавляем запеченные томаты с соком, сахар, овсяное или рисовое молоко, тимьян, соль и черный перец. Готовим минут 5 на среднем огне, помешивая.
4. Все пюрируем погружным блендером, проверяем соленость и возвращаем на огонь, доводим до кипения.
5. Суп готов!
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные блюда со всего мира!
Приглашаю вас заглянуть в следующий рецепт:
Запеченные хюгге-помидоры с травами – как из самых дешевых помидоров сделать вкуснейшую закуску
