Ингредиенты
форма для выпечки d18 см
- Апельсины - 1-2 шт.
- Яйцо (С1)- 3-4 шт.
- Щепотка соли - 3 шт.
- Мука - 105 г
- Крахмал кукурузный - 25 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Цедра апельсинов
Способ приготовления
Яйца нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Муку и разрыхлитель просеять через сито.
- На мелкой тёрке натереть цедру двух апельсинов. Нужен только верхний оранжевый слой, так как белая цедра горчит.
- Апельсины нарезать полукольцами, толщиной, около 1 см.
- На дно формы для выпечки положить бумагу для выпечки.
- Выложить порезанные апельсины на дно формы.
- Яйца разбить в миску для взбивания, добавить соль.
- Начинаем взбивать яйца, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость миксера. Взбиваем до тех пор, пока наша масса не увеличится в 2-2,5 раза.
7. Добавляем натертую цедру и муку с разрыхлителем. Все перемешиваем миксером на не большой скорости.
8. Выливается тесто в форму для выпечки. Формой необходимо постучать об стол, чтобы вышли воздушные пузырьки.
9. Отправляем в духовку выпекаться при Т=180⁰С 30-35 минут. Время выдержки может отличаться от моего, так как духовки у всех разные.
Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если палочка сухая, то наш пирог готов.
Достаём из духовки и оставляем остывать в форме минут 20. Затем по периметру формы проходим тонким ножом, чтобы отделить пирог от боковой стенки.
Выкладываем пирог на тарелку присыпаем сахарной пудрой.
Пирог получается очень вкусный, с апельсиновым вкусом и ароматом.