Чайный пакетик, изобретенный в США в начале XIX века, сделал революцию в потреблении чая на Западе, а затем завоевал и весь мир. Такой успех иногда заставляет нас забыть, что хороший чай – это, главным образом, цельный листовой чай. И если его тонкий вкус был сохранен после измельчения листа и помещения его в пакетик – это большая редкость.
ПАКЕТИК И КАЧЕСТВО
Изначально идея состояла в том, чтобы просто поместить несколько чайных листьев в бумажный пакетик. Однако эта операция оказалась сложной, и поэтому очень быстро чай начали измельчать, превращая чайный лист в пыль. Этот упрощенный метод значительно облегчил процесс фасовки чая в пакетики, но в конце концов это привело к огромной потере в качестве.
Действительно, измельченный чай раскрывается в чашке интенсивнее – в таком виде листья освобождают большое количество «тяжелых» танинов в ущерб изящному аромату.
ДИКТАТ ЦВЕТА
На протяжении своей истории содержимое чайного пакетика менялось, чтобы лучше соответствовать священным «нуждам потребителей». Потребители хотят увидеть цвет в своей чашке. Доказательство тому – привычка трясти пакетик во время его заварки, как будто «цвет» означает «вкус». Вот почему на фабриках стремятся положить в чайный пакетик более тонкие листочки, которые высвобождают цветные танины почти мгновенно.
МИКРОПЛАСТИК
Исследователи университета Макгилла в Канаде выяснили, что при заварке одного нейлонового чайного пакетика в воду попадают миллиарды частиц микро и нанопластика. На фоне глобальных изменений в сторону более экологичного потребления многие бренды меняют подход к производству, в частности, сокращая использование пластиковой упаковки и предлагая альтернативные варианты.
Нейлоновый пакетик – это тот же пластик только в микро формате, одинаково негативно влияет как на природу, так и на человека. И в этом случае на помощь приходит решение замены таких пакетиков на тканевые.
ТОНКИЙ МУСЛИН
С 80-х годов можно встретить чай, упакованный в маленькие мешочки из натурального хлопка (муслина), которые могут содержать цельные чайные листы. Это качественная альтернатива хорошему листовому чаю в самолетах, отелях и в тех местах, где нет возможности его заварить.
Чайные пакетики Пале де Те выполнены только из органических материалов, а именно, из натурального хлопка, который не содержит пластик, а также любые металлические элементы скрепления (скобки или кольца). Если вы предпочитаете покупать чаи на развес, то для удобной заварки мы предлагаем использовать наши биоразлагаемые бумажные фильтр-пакеты.
Таким образом, чайный пакетик не всегда равно плохое качество чая. Если вам удобнее заваривать чай в пакетиках (для некоторых людей это существенная экономия времени), вы можете просто разрезать пакетик и посмотреть его содержимое. Если чайный лист остался нетронутым или слегка измельченным, с большой вероятностью он не будет уступать в качестве и вкусе развесному.
