Впервые я попробовала желе из алкогольного напитка в отпуске - мы отдыхали на Кипре и в одном из баров предлагались мишки-мармеладки из абсента. Моему удивлению не было предела, и я решила обязательно их попробовать! Конечно, достичь опьянения при помощи такого желе вам вряд ли удастся. Но вот позабавить и удивить ваших гостей -вполне :)
Ингредиенты:
- Розовое шампанское - 375 мл.
- Вода - 375 мл.
- Сахар - 100г.
- Желатин - 10г.
- Свежая мята/мелисса - 10г.
- Цедра лимона - с 1 шт.
По желанию в желе можно добавить свежие ягоды, а шампанское заменить любым другим алкогольным напитком (вином, мартини, и даже коктейлем). Если будете брать сладкие напитки - не забудьте сократить количество сахара по вкусу.
Приготовление:
1. Замачиваем в холодной воде желатин на 10 минут
2. Воду наливаем в кастрюлю, добавляем мяту, сахар, цедру и варим 5 минут, затем снимаем с огня и процеживаем
3. В горячий процеженный сироп добавляем разбухший желатин, немножко отжав его от лишней воды, затем перемешиваем, пока не растворится в сиропе
4. Добавляем шампанское и хорошо перемешиваем
5. Разливаем по формочкам (на этом этапе внутрь желе можно добавить ягоды), прозрачным креманкам/рюмкам/бокалам и ставим в холодильник для застывания
Приятного аппетита!