Давайте не будем обманывать себя относительно того, что на самом деле означает умеренность
Пандемия выдвинула на первый план два противоречивых понимания. Мы все больше осознаем, что наше общее здоровье является ключом к тому, как наш организм справляется с медицинскими проблемами, такими как заражение вирусом. С другой стороны, было трудно не удваивать те самые вещи, которые подрывают наше благополучие, что вполне понятно, учитывая стресс и изоляцию последнего года, а также то, как трудно изменить наши привычки.
Covid коктейль
Поскольку пабы и рестораны закрывались, люди запасались алкоголем дома. По словам Нильсена, продажи алкоголя в магазинах выросли на 21 процент, в то время как онлайн-продажи алкоголя взлетели до 234 процентов. Люди тяготели к большим размерам и более высокому содержанию алкоголя. Потребление алкоголя растет, особенно среди людей, склонных к злоупотреблению алкоголем, и, согласно недавнему исследованию, употребление алкоголя выросло примерно на 20 процентов за каждую неделю изоляции.
Также возросло количество нездорового питания, особенно в группах риска. В недавнем исследовании около трети участников сообщили, что они едят менее здоровую пищу и набрали вес, 44 процента сообщили об увеличении нездоровых перекусов, а также об увеличении потребления сладких напитков и конфет.
Потребление алкоголя растет особенно среди людей склонных к злоупотреблению алкоголем
Направляющая рука
Не связанные с пандемией, недавно были опубликованы Диетические рекомендации на 2020-2025 годы. Эти рекомендации разработаны на основе доклада научно-консультативного комитета, состоящего из 20 национально признанных экспертов в области питания и здравоохранения. Изучив соответствующие научные данные, комитет дал совет, опубликованный прошлым летом, сократить потребление сахара и алкоголя. Потребление алкоголя растет, отмечает комитет: “чрезмерное потребление алкоголя является ведущим поведенческим фактором риска различных исходов заболеваемости и смертности, социального вреда и экономических издержек”, а “потребление более высоких средних количеств алкоголя связано с повышенным риском смертности по сравнению с употреблением более низких средних количеств.” Мужчины, употребляющие алкоголь, советует экспертная группа, должны ограничить потребление алкоголя до 1 напитка в день — что соответствует верхнему пределу для женщин — по сравнению с 2-дневным верхним пределом в руководящих принципах 2015 года.
Точно так же научный комитет получил новые рекомендации относительно верхних пределов добавленного сахара. В предыдущих рекомендациях по питанию верхний предел составлял 10 процентов, что само по себе было довольно высоким показателем, поскольку, по данным комитета, средний американец потребляет около 13 процентов ежедневных калорий в виде добавленного сахара. Советник комитета: “менее 6 процентов энергии от добавленных сахаров более соответствует рациону питания, который является питательно адекватным, избегая при этом избыточного потребления энергии от добавленных сахаров.”
Однако рекомендации комитета относительно сокращения потребления алкоголя и добавленного сахара не были включены в руководящие принципы 2020 года.
Хотя в руководящих принципах 2020 года говорится, что добавление сахара, и особенно сладких напитков, может увеличить наши тревожные показатели ожирения, и что алкоголь связан с некоторыми видами рака и сердечно-сосудистыми заболеваниями, руководящие принципы остались неизменными.
Чем меньше, тем лучше...
Вы можете спросить, кто вообще руководствуется этими принципами? Что ж, это правда, что годы рекомендаций 5-дневного употребления фруктов и овощей привели к общему пониманию того, что мы должны есть больше овощей и фруктов, но не фактическая практика этого-только 1 из 10 американцев ест достаточно фруктов и овощей. Большинство американцев не следуют этим рекомендациям, и средний американец набирает 59 баллов из 100 по шкале здорового питания.
Но Диетические рекомендации для американцев являются основой образовательных материалов и политики, таких как федеральная помощь в области питания и программы школьных обедов, поэтому эти рекомендации имеют реальные последствия. Люди также знают, как никогда раньше, что плохое питание связано с хроническими заболеваниями и плохими исходами, поэтому общение с наукой имеет значение.
Диетические рекомендации для американцев являются основой образовательных материалов и политики, таких как федеральная помощь в области питания и программы школьных обедов, поэтому эти рекомендации имеют реальные последствия
А для людей, борющихся за улучшение нездоровой привычки, неопределенный или двусмысленный совет, особенно от голоса власти, - это разрешение бороться меньше. Слишком легко читать нынешние рекомендации, дающие мужчинам право на 14 напитков в неделю под видом умеренного употребления алкоголя и призывающие к диете с 10 — процентным добавлением сахара в качестве рецепта здоровья, - и мы знаем, что уже обманываем себя, когда подсчитываем свои диетические неосторожности.
Для людей, борющихся за улучшение нездоровой привычки, неопределенный или двусмысленный совет, особенно от голоса власти, - это разрешение бороться меньше
Так что да, алкоголь и нездоровая пища могут дать некоторое утешение, и немного снисходительности не следует отрицать, особенно когда мы лишены многих других вещей, которыми мы привыкли наслаждаться. Продажи алкоголя также были ярким пятном для многих розничных торговцев и предприятий общественного питания, борющихся в эти трудные времена.
Но правда остается правдой.
Тот факт, что в магазинах здоровой пищи, таких как Whole Foods Market, есть несколько отделов, посвященных алкоголю, не означает, что алкоголь-это цельная пища, которая питает вас. Он отражает желание потребителей покупать и потребность ритейлеров продавать. Вино восхитительно, как и пирог, но их, как показывают факты, следует употреблять в умеренных количествах; умеренность не может определяться нашим желанием потреблять или желаниями тех, кто получает прибыль от продаж, но доказательствами.
Я тоже хотел бы, чтобы мороженое стало новым питанием для людей
-к сожалению, это не так.
Благодарю за чтение ! И хорошего Вам отдыха!
Понравился рецепт ? Уже сготовили ? Дайте знать в комментариях.
Если Вам интересны такие темы то Ваш лайк и подписка поможет в создании ещё более интересный рецептов..