Рецептом этого блюда поделилась читательница журнала «Просто вкусно».
Голубцы снискали в народе славу довольно легкого блюда. Но так как в зиму хочется чего-то более сытного, то рецепт этих голубцов — то, что нужно.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан
- белые грибы (сушеные) – 10 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- крупа перловая – 1/2 ст.
- фарш мясной – 100 г
- сало свиное – 50 г
- яйца – 2 шт.
- сметана – 1/2 ст.
- соль – по вкусу
Как готовить:
Кочан капусты разрежьте на 4 части, опустите в кипящую подсоленную воду, варите до полу готовности, затем отожмите. Перловую крупу сварите и обжарьте со свиным салом.
Грибы залейте 2 ст. воды, отварите, откиньте на дуршлаг, а затем нарежьте соломкой и поджарьте с измельченным луком.
Перемешайте фарш, крупу, грибы и взбитые яйца, все посолите. Полученной массой начините листы капусты и перевяжите.
Голубцы сложите в кастрюлю, залейте грибным отваром, добавьте сметану и тушите под крышкой до готовности.
М.А. Малиновская,
г. Новосибирск
