Ингредиенты:
Замороженная горбуша потрошения, без головы и хвоста примерно 1 кг
2 ст. ложки крупной соли
0.5 ст. ложки сахара
Рыбу размораживаем в холодильнике, промываем.
Делаем 2 куска филе на кожице.
Вытаскиваем найденые кости.
Смешать соль и сахар.
Филе режем на 6 кусочков чтобы поместилась в форму ( можно и не резать).
На дно формы сыпем немного смешанной соли с сахаром, кладем кусочек, и снова посыпаем смесью соли и сахара.
И так все кусочки филе.
Делаем небольшой массаж нашей рыбке, накрываем форму и убираем в холодильник на сутки.
После 24 часов достаем нашу рыбку, нарезаем как нравится
