Как приготовить чизкейк без выпечки

Если вам хочется приготовить такой же вкусный чизкейк, как подают в лучших кофейнях, то обратитесь к нашему рецепту. Расскажем вам, как приготовить чизкейк без выпечки.

Ингредиенты

Печенье песочное – 300 гр Сливочное масло – 100 гр Мускатный орех – 0.25 ч.л. Сливочный сыр – 600 гр Сахар – 150 гр Сливки жирные (30-35%) – 200 мл Яйца – 3 шт. Лимонный сок – 1 ч.л. Ванилин – по вкусу

Как приготовить чизкейк без выпечки

• Подготовьте продукты. Холодные продукты достаньте из холодильника за 30 минут до начала готовки, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
  Для основы чизкейка измельчите печенье в блендере, добавьте мускатный орех и мягкое сливочное масло, перетрите массу руками.
  

• Форму застелите пергаментом, бортики смажьте сливочным маслом. Сыпучую массу утрамбуйте в равномерный слой с бортиком. Поставьте форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После достаньте и охладите.
  

• К сыру добавьте ванилин, лимонный сок, сахар и хорошо размешайте. В смесь вводите по одному яйца, хорошо перемешивая. В конце добавьте сливки и аккуратно перемешайте всё лопаткой, но не взбивайте!
  

• Добавьте начинку в основу. Аккуратно разровняйте верх, и слегка тряхните форму, чтобы выгнать пузырьки. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем температуру снизьте до 110 градусов и оставьте чизкейк на 1 ч 20 минут.
  

• Сразу после выключения духовки оставьте чизкейк в на час с приоткрытой дверкой. Затем дайте ему остыть при комнатной температуре, накрыв салфеткой. Отделите ножом тесто от стенок и уберите в холодильник на ночь.
  

Готовое изделие можно украсить по своему вкусу. Чизкейк можно подавать на любой праздник, ни один гость не останется равнодушным. Приятного аппетита!