Тут уже несколько дней по всем радио- и телеканалам вещают, что средняя стоимость новогоднего стола по России составляет в этом году аж 6737 рублей.
Ну, вроде бы и не очень много. Однако стоит сказать, что многие ростовчане не смогут себе позволить накрыть стол даже на эту сумму.
Но не стоит заламывать руки и кричать, что "Шеф, усё пропало!" Достаток - понятие относительное. И совсем необязательно, что разносолы на столе сделают праздник счастливее.
Давайте попробуем прикинуть, на сколько же можно накрыть относительно бюджетный и в то же время не совсем уж прямо таки бедный стол, где, кроме водки, сала и капусты, ничего нет.
Возьмём начинающую, а потому в большинстве случаев небогатую и закредитованную среднестатистическую ростовскую семью из трёх человек: мама, папа и ребёнок.
Некоторое время назад мы проводили опрос по поводу того, какие блюда должны обязательно присутствовать на новогоднем столе. В тройку лидеров вошли оливье, селёдка под шубой и холодец.
Не станем мудрствовать лукаво - их мы на наш гипотетический стол и поставим.
Подсчёты будем вести приблизительные - не до копейки. Впрочем, если что не так, ростовские хозяйки нас поправят.
Хорошая чашка оливье, чтобы съесть за ужином 31 декабря и ещё осталось на следующий день, обойдётся в 300-350 рублей. Ряд ингредиентов совпадают с другим салатом, а потому всё получится и быстрее, и выгоднее. Селёдка под шубой обойдётся примерно в 300 рублей за блюдо. Столько же положим на пару тарелок холодца - не на все же каникулы его варить!
Хорошо бы ещё что-то существенное поставить на стол. Например, запечённую курочку - хоть небольшую. Добавляйте 500 рублей. Ну, там, сыр-колбаса. Ещё рублей 500 - в зависимости от сортов и предпочтений.
Хорошо бы, если бы мама испекла пирог - хоть ту же шарлотку. А что - дешево и сердито. Да и пирог-то не каждый день на столе, а потом празднично! Обойдётся рублей в 200.
Ребёнку мандаринов и конфет - 300 рублей.
Теперь что пить. Шампанское. Если не гурманы и это только атрибут праздника, а не повод для смакования :), то в 300 рублей уложитесь. Вдруг папа не пьёт шампанское - ему чекушку за 150 :)
Сварить можно компот - 100 рублей. Ребёнку, конечно, ситро какое-нибудь или сок. 100-150 рублей.
Ничего не забыли? Ну, хлеб, горчица, хрен, шурум-бурум - кидайте ещё рублей 200.
Захотите бутерброды с красной икрой, это, конечно, дороговато, если качественная икра. Банка - рублей 800 в этом году. На развес 150 г - да примерно столько же. Масла немного на бутерброды...
Слушайте, а неплохой прям стол получился!
Ну что, давайте считать? Туда-сюда посчитали - вышло 3350 рублей (брали по максимуму). И это при том, что ещё и на следующий день доедать будем. Откуда статистики взяли 6737 рублей?!
Если для кого-то 3 тысячи тоже дороговато, можно икру и шампанское исключить. Вообще, можно хорошее домашнее или недорогое сухое вино поставить. Тогда вообще чуть больше 2 тысяч обойдётся - причём без особого ущерба для праздника.
Нет, конечно, к этому базовому набору можно и добавлять всего-всего до бесконечности - сколько кошелёк позволит. Можно, например, к красной икре добавить паюсную, вместо водки - хороший коньяк, а шампанское взять элитное. И колбасу купить сырокопчёную. И сыр хоть с плесенью. Да мало ли!
Можно курочку с трюфелями. Можно грибы запечь. Отбивные. Ой, ну, кто что любит!
Но если денег не особо, вкусным и питательным, а главное праздничным можно накрыть новогодний стол не слишком-то и дорого!