Бесподобно вкусный и пышный Пирог из булочек с заварном кремом!
Когда речь идёт о булочках , наверное все вспоминают о детстве. Сегодня и я вспомнила своё детство и захотелось булочек.
Пышные, ароматные булочки вряд ли оставят кого-то равнодушным. Такая выпечка, наверняка, соберёт к чаю всю семью.
Но у меня булочки в этот раз не обыкновенные. Хочу поделиться с вами моим авторским рецептом булочек.
Тогда поехали! По добрый традиции начнем с вашего щедрого лайка и кнопки закладки чтобы не потерять рецепт.
Заварной крем.
Ингредиенты
1. Желток-4шт
2. Молоко-400мл
3. Крахмал-1ст.л.
4. Сахар-130гр
Тесто.
Ингредиенты.
· Опара
· Растительное масло-150мл
· Мука-600гр
Приготовление
1. Тесто приготовленное и с опарой будет мягким , нежным и воздушным. В опару вылить растительное масло и добавить муку.
2. Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1.5 часа в тёплое место.
3. Разделить тесто на части и раскатать в шар. Поставить в миску и накрыть пищевой пленкой.
Начинка
1. Измельчённый орех-200гр
2. Сахар-1_2ст.л.
В миске перемешать измельчённый орех и сахар.
1. Прямоугольную форму накрыть пергамент. У меня размер формы 24х24см.
2. Взять один шар и раскатать в вытянутый прямоугольник. Выложить начинку и развернуть в рулет. Закрепить бортики.
3. Раскатать рулет по длине формы. Поставить в форму.
4. Всю форму наполнить с такими рулетами. (у меня получилось два пирога)
5. Накрыть пищевой пленкой и поставить на час в тёплое место на расстойку.
1. Взбить заварной крем . При взбивание он станет нежным и воздушным. В кондитерский мешок поставить насадку и заполнить кремом.
2. Теперь пирог намазать желтком.
3. С помощью крема нарисовать линии. Между линиями посыпать орехом. (У меня измельчённый фундук).
1. Взбить заварной крем . При взбивание он станет нежным и воздушным. В кондитерский мешок поставить насадку и заполнить кремом.
2. Теперь пирог намазать желтком.
3. С помощью крема нарисовать линии. Между линиями посыпать орехом. (У меня измельчённый фундук).
Затем отправьте в заранее разогретую (за 10-20 минут) до 180-200 градусов духовку. Выпекайте примерно 35_40 минут, ориентируясь на особенности своей техники
видите пирог у меня пышный , мягкий и нежный. Начинка просто бомба. Можно использовать другую начинку по вкусу. Например лимонный курд. Оставлю ссылку лимонного курда.
Жду ваши сердечки. До новых встреч с новыми рецептами.