Сегодня хочу поделиться рецептом ленивого заливного.
Ленивое заливное, способ приготовления настолько простой «все сложили и забыли», а конечный результат вас очень удивит вкусом и видом. По желанию приготовить в одной посуде, у меня сегодня порционная подача.
Рецепт:
куриная грудка -500г
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
сладкая паприка -1/2ч.л.
желатин «Haas» - 2 пачки (20г)
вода -250-300мл
зеленый горошек -100-150г
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Также рекомендую к приготовлению:
Мясо в желе. Получается очень вкусно, а готовится так просто, что проще просто не придумать.
Рецепт:
Куриное филе -900г
Желатин «Нaas» быстрорастворимый -20г
Соль – 1 ч.л. (неполная)
Сладкая паприка – 1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Чеснок -3 зуб.
Вода -50мл
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Заливное "Провансаль". В отличие от обычного заливного здесь есть белая прослойка, которая не только дает приятный привкус, но еще и создает белый фон, на котором можно «нарисовать» красивую картину с помощью разных овощей и трав.
Рецепт Заливное «Провансаль»:
Филе говядины -800гр.
Вода -2л.
Морковь -1шт.
Луковица -1шт.
Соль -1ст.л. (неполная)
Желатин -25гр.
Майонез -200 гр.
Для домашнего майонеза:
Соль -1/3ч.л.
Сахар -1/2ч.л.
Сок лимона -1ст.л.
Горчица -1ч.л.
Растительное масло -150мл.
Яйцо -1шт.
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Мраморная мясная нарезка. Вкусно, выглядит в нарезке аппетитно и красиво, что даже и нельзя подумать, что это так просто готовится.
Рецепт:
Свиные уши -6шт (1,2кг)
Окорочка – 3шт. (600гр)
Соль -1,5ст.л.
Лавровый лист – 3-4шт.
Смесь перцев горошком -10шт.
Перец горошком -5шт.
Чеснок – 6-8зуб
Сладкая паприка -1/2ч.л.
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Сальтисон из курицы. Вкусно, красиво и при этом готовится очень просто.
Рецепт:
курица -1,5-2кг
соль -1,5-2ч.л.
желатин -25-30г
лавровый лист -3-4шт
черный перец – по вкусу
чеснок -8-10зуб
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Зельц в бутылке. Недорогая и хорошая замена колбасе. Рецепт самый простой, проще рецепта просто не бывает.
Рецепт:
Свиная рулька -2 шт. (1,8кг)
Соль – 2ст.л.
Черный перец горошком -10-15шт.
Душистый перец горошком -5 шт.
Лавровый лист -2шт.
Луковица -1шт.
Чеснок -6-10зуб.
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Зельц в бутылке из курицы. Это отличная замена магазинной колбасе. Недорого, готовится проще не придумаешь и вкусно очень. Можно подать и с бутербродами, и с картошечкой, например. Ну очень вкусно.
Рецепт:
Курица -1,5-2кг.
Соль -1,5ч.л.-2ч.л.
Лавровый лист -3 шт.
Черный перец горошком -10-15шт.
Луковица -1шт.
Чеснок -5-6 зуб.
Желатин быстрорастворимый Haas -20гр.
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно. Сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус потрясающий.
Рецепт:
Свиная рулька – 1шт. (у меня 900гр, вес без косточки 600гр)
Соль – 12гр. (или 6гр нитритной соли и 6гр поваренной соли)
Черный перец – 1 гр.
Чеснок сушеный – 0,5гр.
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже: