Ежедневная рубрика «Праздник каждый день!»
14 ноября празднуют: Всемирный день борьбы против диабета, День социолога, Международный день логопеда, Кузьминки осенние, Всемирный день сирот, День эндокринолога, День расслабленности и беззаботности, День маринованных огурцов, День общения с духом вечера, Праздник разбитых фонарей, День острого соуса гуакамоле.
Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня День острого соуса гуакамоле. Это название мне не знакомо, и я заинтересовалась, что это за соус. Надеюсь, что и Вам будет интересно узнать о нем.
Гуакамоле — популярный соус, родиной которому считается Мексика. Его корни уходят во времена ацтеков. Когда испанские конкистадоры обнаружили Ацтекскую империю в первой четверти XVI века, они заметили, что местные жители делали блюдо из авокадо, плод которого «ценился за большое содержание жира и полезные свойства». Само слово «гуакамоле» происходит от слова «ahuaca-mulli»: сочетании слов «ahuacatl» (авокадо) и «mulli» (соус). Испанские конкистадоры называли это блюдо «маслом бедняков».
Изначально данный соус состоял из авокадо, лимонного (лаймового) сока и соли. Но время внесло в него коррективы и вот сейчас уже существуют десятки гуакамоле с добавками в виде овощей, зелени, специй и даже фруктов.
Готовится соус за 10 минут и подходит для любой трапезы – для обеда, ужина, завтрака. Он может быть подан в качестве закуски, соуса или на второе. Особенно Гуакамоле порадует вегетарианцев.
В Мексике гуакамоле подают к тортилье, чипсам (кукурузным и картофельным), тостам, лепешкам, хлебу или в качестве подливы к мясу, свежим овощам, рыбным блюдам.
В Штатах соус часто дополняет пасту, спагетти или рис, которые являются гарниром к основному блюду из мяса или рыбы.
Хорош соус с мамалыгой, стручковой фасолью, хлебцами, крекером и хлебными сухариками, подаваемыми к пиву. А если пожелаете – начиняйте им яйца или кушайте, как самостоятельное блюдо.
Поздравляю с началом рабочей недели, желаю стремления к достижению поставленных целей!
Спасибо за внимание!
Подпишитесь на канал, буду рада новым читателям.
