Лето в этом году удалось и жарким, и дождливым. Тыква на дачном участке уродилась очень крупной, сочной и хорошо вызревшей.
А значит, именно из такой тыквы получится вкусный тыквенный сок. Он очень полезен и детям и взрослым. В его состав входит большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. Да и как приятно принести зимой из погребка сок сделанный своими руками.
По этому рецепту его можно приготовить без соковыжималки.
Рецепт:
Тыква-5кг.
Сахар-500 г. (лучше добавлять по вкусу)
Лимон - 2 шт., или лимонная кислота - 1 ч, л.
Можно разнообразить вкус сока добавляя туда яблоки, или пару апельсинов.
Приготовление:
Для варки сока тыкву надо разрезать и удалить из неë семена. Нарезать на полукольца и очистить их от кожицы.
Теперь необходимо всё нарезать на крупные кубики и сложить в кастрюлю из нержавейки, или в алюминиевую, чтобы тыква не подгорала ко дну кастрюли.
Нарезанные кубики тыквы надо залить водой так, чтобы она их прикрыла. Довести всë до кипения и варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Это займëт приблизительно 15-20 мин. после закипания. После чего надо пробить всю массу погружным блендером, или протереть через сито. Получится тыквенное пюре.
Теперь необходимо отжать сок из лимонов и добавить его в получившуюся массу. Если нет лимонов, то подойдёт лимонная кислота, еë берëм 1ч.л.
Далее пюре нужно разбавить водой 3:1 (три части тыквенного пюре и одна часть воды). По желанию можно воды добавить больше.
Всë содержимое снова доводим до кипения. Через 10-15 минут после закипания сок надо разлить по банкам и закрутить металлическими крышками. Банки установить вверх горлышком и укутать чем нибудь тëплым.
Прекрасный, вкусный и полезный напиток готов!
Приятного вам приготовления!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новых публикаций.
