Просто открываем холодильник и берем все подряд овощи. У меня сегодня есть кабачок, капуста, морковь и картофель, все тру на терке. Добавляю мелко нарезанный лук, одно яйцо, 2-3 ст. ложки муки. Соль, перец, можно чеснок, по вкусу. Тщательно перемешиваю.
Выкладываю с помощью ложки в сковороду с разогретым маслом. Обжариваю с двух сторон.
Оладьи готовы, подаем со сметаной или кто с чем любит.
Приятного аппетита!