Лямблии, описторхи, глисты – это лишь малая часть паразитов, которые живут в рыбе. Рассмотреть их в тушке на прилавке магазина невозможно. Придётся довериться специалистам Роскачества, которые на днях поделились итогами исследований замороженной рыбы в российских супермаркетах.
Золотая рыбка
Свежая рыбка нынче стала по-настоящему золотой, её цена уже сравнима с унциями драгоценных металлов. Даже излюбленным народом минтай вышел из сегмента бюджетной продукции. Но без рыбы рацион получается скудным, потому россияне будут покупать рыбу всегда и при любом раскладе. Другой вопрос, что качество замороженной рыбы оставляет делать лучше. И ладно бы двойная, тройная заморозка, так ведь еще и паразиты в рыбы обнаружились.
Рыбные проблемы
Все рыбные проблемы у нас от того, что многие товары в крупных супермаркетах не проходят элементарную проверку. В рыбе, которая заняла последнюю строчку в рейтинге Роскачества, нашли мертвых паразитов рода Nybelina. Согласно опережающим стандартам, присутствие паразитов в рыбе, даже мертвых, недопустимо.
Кроме того, торговые марки «Дары моря», «Рыбхолкам» и Borealis допускают глубокое обезвоживание рыбы. Также водоудерживающая способность у такого минтая на момент проверки составила менее 50%, что является серьезным нарушением.
Покупайте у лучших!
Лучшие оценки в лабораторных исследованиях Роскачества получил замороженный минтай компаний:
- «365 дней»,
- «Витязь-Авто»,
- «ВкусАрт»,
- «Каждый день»,
- «ИП Тарасов А. В.»,
- «Штурман КФ»,
- «Русская рыбоперерабатывающая компания».
Изделия этих фирм могут претендовать на присвоение их продукции российского Знака качества.
