С молоком матери мы впитали установку, что всё, что сделано по ГОСТу априори является качественным, безопасным и полезным
.
В качестве маркетингового хода в России есть даже несколько марок продукции, использующих аббревиатуру ГОСТ
.
Что такое ГОСТ?
Это нормативные требования государства к производителям продукции, в которых описана технология, компоненты и условия хранения продукции. Система стандартов появилась ещё в 19 веке. В СССР она была приведена к единообразию, что упростило государству контроль над выпускаемой продукцией, так как фактически государство и было производителем (частного производства не было до перестройки) и упростить освоение выпуска данной продукции на различных предприятиях. Целью является стандартизация создания от сырья до готового продукта
.
Сейчас существуют ГОСТы, ТУ, ОСТы, а так же международные стандарты
.
ГОСТ, многие (особенно старшее поколение) почему-то до сих пор воспринимают, как обещание высокого качества товара, которое подтверждено самим государством! А там ведь люди не зря же свой хлеб едят!!!
.
Если нужно в следующих постах я подробно расскажу про добровольную стандартизацию (пиши в комментариях)
.
Сейчас просто посмотрим на ГОСТ с другой стороны, а именно что же он такого стандартизирует и гарантирует
.
Рассмотрю на примере ГОСТ Р 52686-2006 Сыры (на фото, прочтёшь выдержки из документа)
.
"Великий и ужасный" ГОСТ спокойно разрешает добавлять ингредиенты, которые необходимы по технологии для того, чтобы на выходе был сыр с дырками или плесенью и вкусом, который все так любят! Делать конвейерным способом, чтобы он был максимально похож на тот сыр, что делается из молока, да ещё и продавать за недорого - это фантастика
.
Пищевые красители идентичные натуральным это пол беды
.
Самое весёлое дальше: ортофосфат калия - разрыхлитель, он же стабилизатор, он же регулятор кислотности, он же эмульгатор, он же влагоудерживающий агент, он же фиксатор окраски или просто пищевая добавка Е340
.
Идём дальше! Хотите сыр с дырками, как у французких королей? Да пожалуйста: берём по ГОСТ калиевую или натриевую селитру (Е252 и Е251), которые являются консервантами и фиксаторами окраски, а так же предотвращают вспучивание сыра. Для этого разгоняют процесс брожения, далее гасим процесс нитратами и вуаля на выходе заветные дырки, от которых сразу можно цену поднять
.
Дырки в сыре полученные естественным путём гораздо меньше! А селитра, ой простите надо же быть толерантным и политкорректным, Е251 или Е252 под воздействием микроорганизмов в процессе брожения превращаются . . . превращаются . . . в нитрИты, а сие есть уже отрава в чистом виде
.
Ниже на фото посмотрите, какие ещё химические соединения участвуют на производстве, чтобы Вы могли побаловаться себя сыром, ощущая весь достаток жизни и сытость
.
Там вам Калий хлористый, Пирофосфат натрия, Кислота соляная, Кислота уксусная . . . лучше сами посмотрите
.
Нужно ли рассказать, что такое ТУ (Техническое условие)?
.
Поделись данным постом с другом и не забудь поставить лайк
