При входе в школу сразу чувствуешь ароматные запахи из столовой. Время близилось к обеду. И сразу после звонка дети начальных классов дружно шли в столовую.
В Новокошкульской средней общеобразовательной школе горячим питанием охвачено 100% обучающихся. По Указу президента В.В. Путина дети с 1 по 4 классы питаются бесплатно, для остальных родительская плата составляет в среднем 38 рублей в неделю, плюс региональная и муниципальная денежная дотация.
Полноценному питанию детей уделяется особое внимание на государственном уровне: определены нормативы, существует контроль и жесткая ответственность за качество продуктов. Что едят дети дома – это ответственность родителей, а школьное питание однозначно должно быть правильным, сбалансированным по калорийности, энергоемкости, витаминам, чтобы и первоклассники, и старшеклассники были здоровыми, сытыми, способными осваивать школьную программу.
А.Б. Казбекова и Г.А. Васильева – школьные повара со стажем. В пищеблоке четко соблюдаются санитарные правила и нормы. Кухонная посуда и плита блестят, везде чистота и порядок. Повара в специальной форме, аккуратные и опрятные. Такая же чистота и в столовой.
В образовательных учреждениях района горячее и холодное водоснабжение уже стало нормой и Новокошкульская школа не является исключением. Дети, как только заходят в столовую, сразу моют руки, здесь есть и сушилка, и только потом садятся за уже накрытые столы. В день нашего приезда на обед был приготовлен суп из фасоли, аппетитные мясные биточки с макаронами, чай с лимоном, мандарины, печенье.
Школьное меню очень разнообразное. Например, у школьников начальных классов, которые питаются бесплатно, обязательны первое и второе блюда, чай с лимоном или шиповником, сок, компот и фрукты (они выдаются ежедневно). Только супов повара готовят 9 разновидностей. У остальных обучающихся в меню второе блюдо, плюс булочка или бутерброды с маслом.
По словам Айнагоз Бориевны Казбековой, процесс приемки продуктов самый тщательный.Они внимательно изучают мясную продукцию, овощи, фрукты на предмет соответствия всем требованиям и сертификатам Роспотребнадзора, могут, например, слишком жирное мясо не принять, большие яблоки - тоже, словом, на пищеблоке у них строжайший контроль и учет, как в аптеке. Все продукты в школу доставляют индивидуальные предприниматели О.А. Купцова и А.К. Гвенетадзе. Готовят на очищенной воде, которую привозит один раз в неделю муниципальное предприятие «Коммунальник».
За много лет работы эти повара точно знают, что блюдо, приготовленное с любовью и душой, съедается полностью. У них даже есть свой секрет. Есть дети, которые, увидев лук, просто не будут есть это блюдо. Повара этот полезный овощ просто «прячут» в еде, перекручивая его на специально выделенной для этого мясорубке. И дети довольны, и витамины детский организм получил. А то, что готовят они вкусно, доказывают пустые тарелки. На кухне и пищевых отходов попросту нет. Это ли не показатель?
Школьное меню находится в открытом доступе на сайте школы, где можно оставить отзыв. К тому же любой родитель может прийти в столовую и попробовать блюдо только из тарелки своего ребенка, такое уж правило.
Контроль за качеством еды ведет бракеражная комиссия, куда входят повар, заместитель директора, два педагога.
Еще в этой школе есть своя теплица, которая на средства районного бюджета в 2019 году была полностью восстановлена, где дети получают навыки землепользования и садоводства, делают проекты и проводят исследования. Учатся ухаживать за растениями.
После обеда я поговорила с ребятами, которые, выходя из столовой, в один голос говорили спасибо поварам. И на мой вопрос: «Вкусным ли был сегодняшний обед?», наперебой отвечали, что в их столовой реально вкусно готовят.