Для приготовления кваса из клюквы, вам понадобиться клюквенный настой - 5 л., сахар - 350гр., дрожжи - 250гр., кожура одного лимона. Клюкву промыть, положить в эмалированную посуду, размять, залить водой в соотношении 1:2, перемешать, довести до кипения, снять с огня и выдержать 5 ч.
Затем процедить. Добавить сахар, дрожжи, лимонную корку, перемешать, накрыть посуду крышкой и выдержать 8 ч. при комнатной температуре. Когда появится густая пена, смесь процедить, разлить в подготовленные бутылки, плотно закрыть. Поставить на 2 дня в холодное место.
