Чем удивить девушку? Приготовьте лёгкую закуску из цукини с рикоттой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 средних цукини
• 150 г рикотты
• 2 ст. л. жирных сливок
• 12 листочков базилика
• 1 зубчик чеснока
• 2–3 ломтика сырокопченой ветчины
• 2 ст. л. миндальных лепестков
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

1. Нарежьте цукини кубиками. Очистите и раздавите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите чеснок и жарьте 30 сек. Добавьте цукини и жарьте, помешивая, 5 мин.

2. Измельчите цукини с 8 листочками базилика блендером до состояния гладкого пюре. Разложите по бокалам и остудите. Уберите на 10 мин. в морозильник, а потом держите до подачи в холодильнике.

3. На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета. Пересыпьте на тарелку.

4. На той же сковороде обжарьте до хрустящего состояния ломтики ветчины.

5. Мелко нарежьте оставшийся базилик. Взбейте рикотту со сливками и базиликом, посолите и поперчите. Переложите рикотту в кондитерский мешок и выложите на цукини.

6. Украсьте бокалы миндальными лепестками и ломтиками ветчины.

👍 КСТАТИ

Для модных сейчас закусок в стиле «капучино» характерно наличие воздушного слоя, имитирующего молочную пенку на кофе. Это могут быть ароматизированные взбитые сливки, сливочный сыр или маскарпоне.

____________________________________

А также ⬇️