Уровень жизни в России на 1913 год
Население 166 700 000 человек
Среднедушевой национальный годовой доход в России - 98 рублей на человека.
Для сравнения: в Англии (в пересчете на рубли) – 310 рублей., в Германии – 240 рублей, во Франции – 343 рублей, в США – 346 рублей, в Болгарии и Сербии – 100 рублей
Заработная плата по России колебалась от 23 рублей до 25 рублей
Данные кулинарной книги за 1913 год:
Сколько стоит приготовить обед.
Курица за штуку 70 коп, судак 45 коп за фунт (фунт 450 гр).
Картофель за десяток 5 коп., свекла 2 коп. за шт., лук 1 коп. за шт., капуста 5 коп. за фунт, мясо 22 коп. за фунт, сметана 28 коп. за фунт, масло 56 коп. за фунт, молоко 8 коп. за бутылку (бутылка 600 гр), творог 8 коп. за фунт, сахар 12 коп. за фунт, соль 2 коп. за фунт, яйцо 3 коп. за шт., мука пшеничная 8 коп. за фунт, желатин 1рубль 4 коп. за фунт, рис 12 коп. за фунт, хлеб 3-5 коп. за фунт.
В кулинарной книге расписано подробно, чтобы хозяйка могла рассчитывать свой бюджет.
Сбалансированный обед из 3 блюд на семью 5 человек стоит от 1р. 70 коп. – (суп картофельный, котлеты говяжьи, мусс лимонный) до 3 р. 72 коп. -(борщ, осетрина по русски, блинчики с вареньем).
С зарплатой 25 рублей рабочий не мог себе позволить такой обед, даже на одного себя. В месяц нужно 30 обедов. Про завтрак и ужин разговор не ведется. Примерный подсчет нормального питания на семью составлял, примерно, 85 руб. в месяц (завтрак, обед и ужин). Заметим, что речь не идет про съем жилья, образование, медицину, отдых, одежду. Только еда.
Подобный рацион не мог обеспечить себе даже высококвалифицированный рабочий с зарплатой 100 рублей. А это очень хорошая зарплата, получали ее единицы.
Рубаха выходная 3 руб., костюм 8 руб., сапоги яловые 5 руб., ботинки 2руб., пальто 15 руб.
Покупка жилья была совсем нереальна, поэтому даже зажиточные люди жили на съемных квартирах. Примерно 20 коп. за м. кв., 5 – 6 руб за комнату, 2-4 руб. за угол с кроватью (где и проживало большинство рабочих).
В одной комнате, порою, проживало до 20 человек. Практиковалось спать посменно. Работали в 2 смены и спали по очереди (гастарбайтеры живут сегодня получше). В тюрьме, похоже, было проживание тоже лучше. Там живут по половому различию, а тут дети, женщины, старики, мужики.
Достоевский описывает ужасающий быт Раскольникова. Но он был, по сравнению с рабочими, богатеньким Буратино.
(По поводу жилья данные взяты из книги: Покровская М.И. «По подвалам, чердакам и угловым квартирам Петербурга»).
Билет на галерку Большого театра стоил 30 коп.
Из развлечений большинству населения – только водка.
Количество благополучной публики (доход от 1000 руб. годовой на душу) 3,8 млн. человек, включая членов семей. Это 2,4% населения. Из них 32000 свыше 50 000 руб. на душу. Это крупные землевладельцы и владельцы недвижимости в городах, банкиры.
Вот она - «сытая» Россия, в «тучный», довоенный 1913-й год. Можно также дополнить, что в ходе войны уровень жизни только падал все ниже и ниже.
И еще, интересно, какой дорогой был желатин.