Теплый баклажановый салат с хрустящим хлебом-гарнир к мясу или летний ужин

Приветствую всех читателей канала "Едят все!"
Лето-богатая пора овощей,потому хочется готовить не банальные макароны на гарнир к мясу,а что-нибудь вкусное,овощное,полезное.Сегодня у нас именно такой салат.Его можно подать теплым или холодным,использовать как гарнир или как полноценный ужин.
Понадобятся овощи,приправы и специи: баклажаны,
морковь ,
болгарский перец,
чеснок,
зеленый лук,
кунжут,
соевый соус,
соль,
перец,
растительное масло.
Количество ингредиентов может быть самым разным-сегодня положить больше моркови,а завтра больше болгарского перца.от этого салат каждый раз будет играть новыми нотками Приготовление простое:

Режем баклажаны.Современные сорта не имеют горечи,потому их совсем не обязательно замачивать в соленой воде.Я сразу отправляю их на сковородку

На медленном огне жарим баклажаны

Добавим 2-3 ложки соевого соуса и доводим до готовности.

На корейской терке потрем морковь или ее просто можно порезать ножом на тонкие пластиночки

Добавляем к баклажанам

добавляем тонко порезанный болгарский перец...

...чеснок

перемешиваем

добавляем зеленый лук и кунжут,солим,перчим и еще раз перемешиваем

Поджарьте на растительном масле к салату зерновой хлеб и у вас получится вкусный,легкий ужин.

Попробуйте приготовить такой салат и он станет вашим любимым! Очень вкусно!

Если рецепт вам понравился-жмите класс,оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал!