Давно не секрет, что орехи являются источником полезных жиров, но и источником огромного количества калорий тоже.
Я очень люблю орехи! Практически любые и в любых количествах.
Соблюдая ПП, от орехов пришлось практически отказаться из-за их высокой калорийности. Замена была в виде тыквенных семечек, семян чиа, льняных семян. Тоже полезные вещи, но уже не такие вкусные и просто отдельно не похомячишь.
Какая же была у меня большая радость с переходом на кето питание! Наконец-то! Любимые орехи!
Я на радостях сделала закупку аж на 5 000 руб одних только всяких разных орехов, но не тут-то было.
Для кето питания у орехов есть обратная сторона медали. Помимо нужных и важных жиров в них содержатся углеводы, причем не только клетчатка. При этом, не все орехи одинаково полезны на кето
Пришлось разбираться что к чему, и у меня организовался свой топ орехов:
1. Первое место уверенно забрала себе макадамия. КБЖУ 718/7,9 /75,8/13,8 в том числе, пищевые волокна 8,6 гр. Напомню, что для кето учитываются чистые углеводы без учета клетчатки.
2. Второе место занимает пекан. КБЖУ 691/9,2/72/13,9 в том числе, клетчатка 9,6 гр.
3. Третье место, почти не отставая от пекана, занимает бразильский орех. КБЖУ 659/14,3/67,1/11,7 в том числе клетчатка 7,5 гр.
4. Четвертое место берет себе грецкий орех. КБЖУ 656/16,2/60,8/11,1 в том числе, клетчатка 6,1 гр.
5. Пятое место, и уже на границы красной зоны, миндаль. КБЖУ 645/18,6/57,7/16,2, в том числе 7 гр клетчатка.
6. Отдельно хочется выделить мякоть кокоса. Он хоть и не очень жирный по сравнению с другими орехами, но калорий почти в 2 раза меньше. КБЖУ 354/3,3/33,5/15,2,в т.ч. 9 гр клетчатка.
После миндаля стоят орехи, употребление которых на кето не рекомендовано из-за высокого содержания чистых углеводов и, поэтому, более низкого жиров.
Арахис КБЖУ 552/26,3/45,2/20 в том числе, клетчатка 8,1 гр.
Кешью КБЖУ 600/18,5/48,5/22,5, в том числе клетчатка 2 гр.
Фисташки КБЖУ 560/20,2/45,3/16,6, в том числе, 10,6 гр. клетчатка
Будьте внимательнее при выборе орехов, как бы они не казались идеальными для кето. От некоторых видов, все-таки, придется воздержаться.
У меня любимый орех - это миндаль. Но сейчас все большее упираю на пекан.
Макадамия безумно вкусная и сладкая, похожа на сливки или сгущенку, но и настолько же дорогая :) На постоянной основе особо не погрызешь, у меня идет иногда как десерт к чаю.
