Приветствую гастрономических энтузиастов! В этой статье я расскажу, как приготовить красивый сытный обед из риса с курицей и овощами.
Мы собираемся на Дзене не для того, чтобы увидеть как кто-то варит невзрачную рисовую кашу на молоке или чем-то ещё, верно? Енот Поварёшкин слишком любит своих читателей, чтобы предлагать им такие обыденные и набившие оскомину блюда. К тому же, я уверена, что большинство прекрасно справится с простой кашей самостоятельно, не прибегая к кулинарным каналам.
А вот заманчивый яркий и красивый рецептик риса с овощами и куриным филе (рецепт прям рядом с ризотто полежал) меня лично очень заинтриговал. Надеюсь, он так же заинтересует и вас :)
Младший праправнук плова готовится из простого набора продуктов, имеющихся практически на каждой кухне. Если у вас в наличии свежее или замороженное куриное филе вместе с некоторым количеством риса, то смело приступайте к готовке - вкусный обед вам обеспечен!
Порядок приготовления овощного риса
Рис варю отдельно, как обычно.
Рассыпчатый он получится либо нет, дело вкуса, сорта и вашего настроения. На вкус итогового блюда это не повлияет, разве что вы не приготовите рисовую размазню :)
После того, как рис приготовится, промываю его холодной водой.
Пока варится рис нарезаю все остальные ингредиенты: куриное филе кубиками; перец и морковку тоже кубиками; лук, чеснок и зелень измельчаю (у меня зелёный лук, но можно использовать петрушку).
На свою любимую чугунную сковородку выкладываю лук и чеснок, обжариваю 4-5 минут. Добавляю к ним перец и морковку. На маленьком огне овощи готовятся примерно 10 минут.
После того, как овощная поджарка более-менее приготовится, убираю её со сковороды в отдельную ёмкость.
А на освободившуюся сковородку засыпаю куриное филе и также на небольшом огне обжариваю его примерно 10 минут, периодически помешивая.
На последнем этапе засыпаю овощи к мясу, отправляю туда же промытый вареный рис. Заливаю соевым соусом, добавляю специи и немного соли по вкусу. Тушить содержимое можно ещё пару минут.
За процессом можно понаблюдать в галерее.
На выходе получается мега-ароматный рис с мягкими мясными кусочками и нотками чеснока. Соевый соус придаёт рису свою особую прелесть, рекомендую не исключать его из рецепта. Все составляющие отлично гармонируют, ничего лишнего, всё прекрасно сочетается.
Кроме того, блюдо импонирует своим составом: там очень мало жира и много белка и углеводов.
Украшаю зелёным луком!
Когда мы готовим плов, то подаём его с тонко нарезанным свежим помидором и репчатым луком. В данном случае рис вполне самостоятельное блюдо и могу советовать помидор лишь по желанию.
Если же захочется добавить помидор именно к овощам на сковородке, лучше не стоит, помидор развалится и гармония будет нарушена :)
Вообще я по-своему опыту знаю, что чем проще по составу гарнир, тем сложнее можно делать для него салат. В данном случае у нас получится многосоставное блюдо, которое будет основой. Соответственно, овощная нарезка к нему должна быть максимально простой.
Продукты для овощного риса с куриным филе:
- 150 гр риса
- 350 гр куриного филе
- 1 репчатый лук
- 1 средняя морковь
- 1 сладкий перец
- 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла для обжарки
- смесь перцев, паприка, соль, зелень
Кстати, вспомнила вкусный рецепт именно куриного филе, когда оно получается очень нежным.
Как думаете, всё ли в этом рецепте на своём месте или что-то можно поменять или убрать?
