Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Чтобы лучше узнать итальянскую культуру и глубже понять ее особенности, непременно нужно дегустировать блюда в разных вариациях. Традиционные блюда могут отличаться в зависимости от региона. На каждом шагу во время путешествия по Италии туриста искушают многочисленные ресторанчики и кафе.
Пицца – пожалуй, самое популярное итальянское блюдо. В пиццериях Италии можно попробовать пиццу прямо из печи – на стол подадут дымящуюся огромное пиццу на деревянной дощечке или большом блюде. Настоящая итальянская пицца настолько тонкая, что ее можно свернуть, как блинчик, и есть в свернутом виде. Начинка может иметь сотни вариантом, но даже самая простая пицца с томатным соусом и сыром не оставит равнодушными гурманов.
Паста поражает воображение количеством своих видов и способов приготовления. Настоящая итальянская паста будет сварена «аль денте», итальянское «al dente» — на зубок, то есть будет слегка твердой в середине. Можно заказать пасту с томатным соусом или с более сложными ингредиентами – с морепродуктами, белыми грибами, мясным соусом Болоньезе. Отдельно подадут натертый пармезан, которым надо посыпать блюдо. И непременно закажите вино к пасте – лучше всего итальянское. Пасту в Италии едят не только как самостоятельное блюдо, отваренные макаронные изделия часто добавляют в салаты в холодном виде.
Равиоли – паста с начинкой. Готовятся из пресного теста, могут быть разной формы – квадратные, овальные. В качестве начинки – мясо или рыба, овощи, просто сыр или сыр со шпинатом.
Гранита – отличная идея для жаркого дня. Это колотый лед, смешанный с фруктовым соком или другим наполнителем. Самые популярные вкусы – лимон, кофе, клубника, персик, фисташки. Гранита – десерт, близкий к мороженому и прохладительному напитку одновременно. Пить его нужно через трубочку, он очень освежает и при этом содержит мало калорий.
Путешествуя по Италии, приятно уделить особое время еде и наслаждаться традиционной местной кухней. Но многие итальянские блюда – несложные в приготовлении, поэтому даже если вы не отправляетесь в Италию, можно легко устроить ужин с итальянским вкусом и дома – с пастой и бокалом хорошего вина.
