Борщ

Невероятно полезный и вкусный борщ для вегетарианцев и не только. Готовится он с минимальным количеством жиров и за рекордно короткое время, что никоим образом не отражается на его великолепном вкусе.

Ингредиенты:

• Свекла - 2-3 Штук (2 больших или 3 средних)
• Капуста - 1/2 Штуки (белокочанная)
• Картофель - 3 Штуки
• Морковь - 2 Штуки
• Лук - 1 Штука
• Фасоль консервированная - 300 Грамм (или без нее)
• Растительное масло - 4 Ст. ложки
• Томатный соус - 3-4 Ст. ложек
• Уксус 9% - 2 Ст. ложки
• Соль - 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый - 2 Щепотки
• Лавровый лист - 2 Штуки
• Зелень укропа, петрушки - 20 Грамм
• Вода - 2,5-3 Литра

Шаг 1

• Очищаем и моем картофель. Нарезаем его небольшими кусочками, а капусту шинкуем тонкими полосками.

Шаг 2

• Отправляем картофель в кастрюлю с кипящей водой, пусть варится минут 15.

Шаг 3

• Очистим свеклу, лук и морковь. Свеклу и морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем.

Шаг 4

• Нагреваем на огне чуть больше среднего сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее подготовленные лук, морковь и свеклу. Обжариваем минут 15, пока овощи не станут мягкими. Добавим уксус. Можно обжаривать овощи под крышкой.

Шаг 5

• Когда овощи практически готовы, добавим к ним томатный соус, перемешаем и готовим еще минут 4-5.

Шаг 6

• Когда картофель почти готов, отправляем к нему в кастрюлю капусту и варим минут 5-7.

Шаг 7

• Затем добавим овощи со сковороды. Солим, добавляем молотый перец.

Шаг 8

• Если вы решили приготовить борщ с фасолью, самое время добавить ее.

Шаг 9

• Варим борщ, пока капуста не станет мягкой. Добавляем по своему вкусу соль, можно добавить щепотку сахара. Выключаем огонь и добавим в борщ лавровый лист и мелко нарезанную зелень.

Шаг 10

• Борщ готов. Приятного аппетита!