Ароматика Траминера
Кстати цветочный букет Советского шампанского «Золотого» дополняет явственная роза от сорта Траминер. Королева цветов в этом винограде раскрывается особенно пышно. Некоторые сомелье выделяют исключительно чайную розу.
Ароматика Алиготе
Сочный и нежный Алиготе нередко называют вторым по значимости белым виноградом после Шардоне. По разнообразию ароматов он существенно уступает своему коллеге. В основном это цитрусовые, сквозь которые с трудом пробивается сочность зеленого яблока. Этот сводящий скулы апельсиново-лимонный дуэт отчетливо слышен в May Blanc и традиционном Советском шампанском. Кстати иногда Алиготе может постараться и выдать нотку миндаля, и даже душистую акацию.
Ароматика Саперави
Среди нежных и трепетных французов прочно обосновался суровый горец Саперави. Густой, тягучий аромат его играет переспелой черешней, терпкой смородиной, приторно-сладкой ежевикой и завораживает подкопченым черносливом. С таким игроком в составе неудивительно, что «Князь Левъ Голицынъ» и красная Arta Vinia обладают эффектным шлейфом и послевкусием.
Ароматика Пино Франа
Дополнительной спелости красной Arta Vinia добавляет сорт Пино фран — ягодный, но без выраженной терпкости.
И напоследок......
А еще вину придают особый аромат специальные дрожжи. На них не меньше полугода выдерживаются самые популярные игристые сорта МЗИВ «Советское шампанское» выдержанное «Гранд де Люкс» и «Советское шампанское» выдержанное «Радзивилл».
Но о круговороте дрожжей в акратофорах мы поговорим в следующий раз.
Так же смотрите первую чаcть статьи -----> Откуда звук? Что заставляет вино пахнуть так упоительно ( Часть 1)
P.S Но не забывайте, черезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Берегите себя!