Хумус не только вкусный и насыщенный, но и очень полезный. Если вы все еще не часто потребляете хумус, см. 8 причин, которые обязательно убедят вас, что вам нужно есть больше хумуса.
На Ближнем Востоке хумус является частью традиционной кухни. Однако его непреодолимый вкус дал ему место среди предпочтений людей во многих других частях мира.
Обычно хумус готовят путем смешивания нута, кунжутного тахини, оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Однако существуют различные разновидности хумуса, в которые добавляют еще разные специи.
Хумус не только вкусный, но и богатый питательными веществами, которые полезны для здоровья человека. Некоторые из них: белок, клетчатка, марганец, медь, фолат, магний, фосфор, железо, цинк, тиамин (витамин В1), витамин В6 и калий.
Если перечисление этих многочисленных питательных веществ не является достаточной причиной для вас, чтобы потреблять больше хумуса, вот 8 конкретных причин изменить свое мнение:
Хумус-отличный источник растительного белка
Если вы следуете вегетарианской или веганской философии еды, хумус-прекрасный способ снабдить ваше тело белком. В 150 граммах хумуса содержится около 8 граммов белка. Потребление достаточного количества белка важно для роста и восстановления иммунной функции.
Хумус борется с воспалением
Воспаление - это способ для организма бороться с инфекциями, болезнями или травмой. Однако, когда воспаление длится дольше, оно становится хроническим и может привести к серьезным проблемам со здоровьем. К счастью, хумус обладает свойством бороться с хроническим воспалением из-за его полезных ингредиентов. Одним из них является оливковое масло, которое содержит много антиоксидантов. Кунжутный тахини может облегчить артрит, а нут также уменьшает воспаление.
Хумус помогает пищеварительной системе
В хумусе содержится много клетчатки, которая улучшает работу пищеварительной системы. В 100 граммах хумуса содержится 6 граммов клетчатки, что составляет 24 процента от рекомендуемого количества ежедневного потребления клетчатки. Волокно также полезно при запорах, потому что оно помогает дефекации. Волокно также способствует присутствию полезных бактерий в кишечнике, которые особенно важны для здоровья пищеварительной системы.
Хумус помогает контролировать уровень сахара в крови
Хумус в основном состоит из нута, который, как известно, имеет низкий гликемический индекс. Гликемический индекс-это шкала, которая измеряет способность продуктов повышать уровень сахара в крови. Продукты с низким гликемическим индексом перевариваются и поглощаются медленнее, что приводит к более плавному росту и снижению уровня сахара в крови.
Хумус снижает риск сердечных заболеваний
Хумус содержит два ингредиента, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Это нут и оливковое масло. Данные одного исследования показывают, что ежедневное потребление 2 столовых ложек оливкового масла на 10% снижает риск проблем с сердцем. Нут помогает снизить уровень плохого холестерина.
Хумус помогает похудеть
Как уже стало ясно, хумус является отличным источником пищевых волокон, которые имеют свойство насыщаться быстрее и дольше. Диетическое волокно также снижает уровень гормона грелина, ответственного за чувство голода. Потребление белка также ограничивает аппетит и усиливает обмен веществ - две предпосылки для похудения.
Хумус подходит для людей с пищевой непереносимостью
Пищевая аллергия и нетерпимость влияют на миллионы людей во всем мире. Некоторые не могут потреблять глютен, другие орехи, а третьи молочные продукты. Такие ограничения могут затруднить людям найти подходящую пищу. Однако хумус может потребляться почти всеми. Следует только обратить внимание на кунжутный тахини, содержащийся в оливковом масле, который может быть проблематичным для людей с аллергией на орехи.
Хумус готовится очень легко
Хумус не только питательный и вкусный, но и простой в приготовлении. Просто необходимо смешать все ингредиенты в блендере и получить однородную смесь. Его можно употреблять самостоятельно в качестве разрыхлителя, а также на поджаренном ломтике цельнозернового хлеба. Вы не пожалеете попробовать хумус и в сочетании с хрустящими продуктами, такими как морковь, огурец и перец.
Хотя готовый хумус продается в продуктовых магазинах, лучшим вариантом является приготовление хумуса дома. Это займет около 10 минут и будет намного полезнее.