Сыр варили с пастухами в горах? Представляете, как это прикольно, познавательно и вкуснооооооо????
⠀👣Живу на Крите уже давно, но о МИТАТО узнала случайно и совершенно недавно. "Век живи, век учись", как говорится...
⠀
Rent car in Heraklion Airport
🐏Слово "μιτάτο" происходит от латинского "metatum", что означает воинское жилище.
По другим источникам, греч. μιτάτο, от metor — «отмерять, разбивать лагерь».
⠀
🐐Во времена Византии, слово μιτάτο означало обязанность граждан предоставлять жилье и питание путешествующим государственным служащим или гражданам. Сегодня у этого термина совершенно другое значение.
⠀
Car rental Heraklion Airport
🐏👨🌾Итак, митато - пастушья хижина, распространённая в Греции, преимущественно на Кикладах и особенно в горах Крита (Псилоритис и Белые Горы). По оценкам местных, только в предгорьях Псилоритиса находятся около 300 митато.
⠀🦦🦅🦉Здесь край особенно богат плоскими камнями, подходящими для постройки пастушьего "дома". Строили митато там, где находили материал - подходящий камень.
⠀
Аренда авто на Крите
🐐Митато складывают из плоского камня без использования цемента или глины. Толщина каменной кладки достигает 150 см. Обычный внутренний диаметр митато составляет 4,5-7 м. Система вытяжки используется при строительстве купола - сверху всегда есть отверстие (около 25 см) для освещения и вытяжки дыма.
⠀
🐏И в наши дни критские пастухи постоянно используют митато, чтобы жить рядом со стадами в течение летних месяцев. Также митато используют как помещение для производства и хранения критских сыров: гравьеры и мизифры🐑🐐🐏🧀🧀🧀.
Автопрокат на Крите
👨🌾Иногда около главного МИТАТО можно увидеть рядом пристройку: митато-малыш. Это "τυροκέλι" - сырная кладовая:)
