Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.
Медовик самый простой в приготовлении торт и самый вкусный. Не бойтесь его готовить, стоит приготовить один раз и вы поймёте, что ничего сложного в приготовлении нет. Он обязательно станет вашим любимым рецептом.
Существует разные рецепты, но этот проверен годами. Торт получается большой, вкусный, нежный, хорошо пропитанный и не жирный.
Рецепт торт "Медовик"
Ингредиенты для теста:
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 1 стакан
- Масло сливочное 70 гр.
- Мёд 2 ст. ложки
- Сода 2 ч. ложки
- Мука 3 стакана
Ингредиенты для крема:
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 2 стакана
- Мука 3 ст. ложки
- Масло сливочное 2 пачки (360 гр.)
- Молоко 2 стакана (0,5 литра)
Приготовление теста:
- Растереть яйца с сахаром и медом в эмалированной ёмкости.
- В ёмкость добавить сливочное масло и поставить ёмкость на водяную баню. В кастрюлю налить воду поставить на плиту, а сверху кастрюли поставить ёмкость с растертыми яйцами и сливочным маслом.
- Как только масло растает, добавить соду.
- После того как сода начнет пениться просеять муку и понемногу добавлять в ёмкость, хорошо замешать тесто.
- Тесто получается пластичное, слегка пристает к рукам.
- Разделить тесто на 8 одинаковых частей.
- Раскатать одну часть в тонкий пласт, положить на противень и при помощи крышки от кастрюли вырезать круг.
- Поставить противень в духовку и выпекать до золотистого цвета. Остатки выпекать вместе с коржом.
- Так нужно выпечь 8 коржей, обрезки положить в сторонку, они пригодятся для формирования торта.
Приготовление крема:
- В туже ёмкость, где замешивалось тесто растереть яйца с сахаром и мукой.
- Добавить молоко, сливочное масло и поставить емкость на водяную баню.
- Крем, который будем готовить называется заварной.
- Для того чтобы крем получился равномерной массы без комочков нужно постоянно перемешивать крем пока он не загустеет до консистенции густого сгущённого молока.
- Впоследствии он должен хорошо держаться на коржах.
- Убрать емкость с водяной бани и охлаждаем при комнатной температуре.
- Взбить миксером крем.
- Начинается самое интересное, собираем торт.
- Корж положить на тарелку соответственного размера.
- Смазать корж кремом, сверху положить следующий корж и так собрать 8 коржей.
- Обрезки измельчить в крошку, посыпать ими весь торт, со всех сторон.
- Поставить торт в холодильник, чтобы он пропитался на 2 часа. Если он пробудет больше времени, будет только вкуснее.
Торт готов. Приятного аппетита!
Не бойтесь экспериментировать. Оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой канал.
